- 美國及加拿大牛肉及其產品之進口規定 中華民國109年9月17日衛生福利部衛授食字第1091302876號令修正發布全文三點，並自110年1月1日生效
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一、美國、加拿大牛肉及其產品輸入我國應以符合下列之條件者為限：
（一）牛肉及其產品需來自於飼養在美國或加拿大之牛隻，或來自我國允許進口牛肉及
其產品國家之牛隻，或其來自其他國家但在美國或加拿大當地飼養至少一百天以
上之牛隻。
（二）牛肉或其產品需來自於出口國獸醫主管機關核可工廠，並在獸醫監管下，經過屠
前及屠後檢查；牛隻在屠宰過程中不可經受灌注高壓氣體或瓦斯至顱骨之擊昏方
法（Stunning Process），或腦髓穿刺之癱瘓方法（Pithing Process）。
（三）牛肉及其產品於屠宰過程中禁止摻雜特定風險物質（ SRMs）、機械回復肉（MRM
）或機械分離肉（ MSM），以及由屠宰時已達三十月齡與以上由牛隻頭骨與脊柱
所取得之進階肉回復肉製品（AMR）之污染。
（四）輸入時應檢附出口國簽發之證明文件。
1.來自美國農業部註冊核准，且經我國核備之肉品工廠，證明文件應加註「 The
beef or beef products were derived fromcattle that were slaughtered
in meat establishments certified byUSDA as eligible to export beef o
r beefproducts to Taiwanand that passed ante-mortem andpost-mortem i
nspectionconducted by USDA personnel under the supervision of there
sident designated veterinary representative.」（本牛肉或牛肉產品來自
美國農業部註冊核可出口至臺灣之肉品工廠，並在美國農業部指定獸醫代表監
督之人員執行下，經屠前及屠後檢查所生產）或等同字句。
2.來自加拿大衛生部食品檢查署（Canadian Food InspectionAgency, Health C
anada） 註冊核准，且經我國核備之肉品工廠，並應檢附加註下列字句之證明
文件「the beef is derivedfrom cattle that were less than 30 months o
f age」（本牛肉來自三十個月以下牛齡之牛隻）及「 the beefis derived f
romcattle that were slaughtered in establishments certified by theCF
IA as eligible to exportbeef to Taiwan and that passedante-mortem an
d post-mortem inspection under thesupervision of a CFIA veterinarian
」（本牛肉來自加拿大衛生部食品檢查署註冊核可出口至台灣之肉品工廠，並
在加拿大衛生部食品檢查署獸醫官監督下，經屠前及屠後檢查所生產）。 -
二、雖符合前點規定，頭骨、腦、眼睛、脊髓、絞肉、內臟不得輸入，包括摻雜前述項目之
產品及附表三十六個號列項下產品。 -
三、進口牛肉及其產品不符合食品安全衛生管理法相關規定者，依法處置。