可為證據或得沒收之物，得扣押之。 對於應扣押物之所有人、持有人或保管人，得命其提出或交付。

扣押物若無留存之必要者，不待案件終結，應以法院之裁定或檢察官命令 發還之；其係贓物而無第三人主張權利者，應發還被害人。 扣押物因所有人、持有人或保管人之請求，得命其負保管之責，暫行發還 。

食品業者之從業人員、作業場所、設施衛生管理及其品保制度，均應符合 食品之良好衛生規範準則。 經中央主管機關公告類別及規模之食品業，應符合食品安全管制系統準則 之規定。 經中央主管機關公告類別及規模之食品業者，應向中央或直轄市、縣（市 ）主管機關申請登錄，始得營業。 第一項食品之良好衛生規範準則、第二項食品安全管制系統準則，及前項 食品業者申請登錄之條件、程序、應登錄之事項與申請變更、登錄之廢止 、撤銷及其他應遵行事項之辦法，由中央主管機關定之。 經中央主管機關公告類別及規模之食品業者，應取得衛生安全管理系統之 驗證。 前項驗證，應由中央主管機關認證之驗證機構辦理；有關申請、撤銷與廢 止認證之條件或事由，執行驗證之收費、程序、方式及其他相關事項之管 理辦法，由中央主管機關定之。

食品、食品添加物、食品器具、食品容器或包裝及食品用洗潔劑，經依第 四十一條規定查核或檢驗者，由當地直轄市、縣（市）主管機關依查核或 檢驗結果，為下列之處分： 一、有第十五條第一項、第四項或第十六條所列各款情形之一者，應予沒 入銷毀。 二、不符合中央主管機關依第十七條、第十八條所定標準，或違反第二十 一條第一項及第二項規定者，其產品及以其為原料之產品，應予沒入 銷毀。但實施消毒或採行適當安全措施後，仍可供食用、使用或不影 響國人健康者，應通知限期消毒、改製或採行適當安全措施；屆期未 遵行者，沒入銷毀之。 三、標示違反第二十二條第一項或依第二項及第三項公告之事項、第二十 四條第一項或依第二項公告之事項、第二十六條、第二十七條或第二 十八條第一項規定者，應通知限期回收改正，改正前不得繼續販賣； 屆期未遵行或違反第二十八條第二項規定者，沒入銷毀之。 四、依第四十一條第一項規定命暫停作業及停止販賣並封存之產品，如經 查無前三款之情形者，應撤銷原處分，並予啟封。 前項第一款至第三款應予沒入之產品，應先命製造、販賣或輸入者立即公 告停止使用或食用，並予回收、銷毀。必要時，當地直轄市、縣（市）主 管機關得代為回收、銷毀，並收取必要之費用。 前項應回收、銷毀之產品，其回收、銷毀處理辦法，由中央主管機關定之 。 製造、加工、調配、包裝、運送、販賣、輸入、輸出第一項第一款或第二 款產品之食品業者，由當地直轄市、縣（市）主管機關公布其商號、地址 、負責人姓名、商品名稱及違法情節。 輸入第一項產品經通關查驗不符合規定者，中央主管機關應管制其輸入， 並得為第一項各款、第二項及前項之處分。

得沒入或可為證據之物，得扣留之。 前項可為證據之物之扣留範圍及期間，以供檢查、檢驗、鑑定或其他為保 全證據之目的所必要者為限。