訴願決定書

臺北市政府 114.04.14 府訴二字第 1136088139 號訴願決定書訴願人 ○○○
訴願代理人 ○○○
原處分機關臺北市政府衛生局
訴願人因違反食品安全衛生管理法事件，不服原處分機關民國 113 年 11 月 25 日
北市衛食藥字第 1133064236 號裁處書，提起訴願，本府決定如下：
主文
訴願駁回。
事實
原處分機關於民國（下同）113 年 9 月 12 日派員至訴願人營業場所（地址：臺北
市中山區○○路○○之○○號）稽查，查得訴願人獨資經營「○○○早餐店」商號，
其營業項目登載為餐館業，訴願人為具有商業登記之餐飲業者，其未依規定投保產品
責任保險，乃當場製作查驗工作報告表及食品業衛生現場稽查紀錄，並於同日製作陳
述意見通知書，經訴願人於 113 年 9 月 19 日以書面陳述意見。原處分機關審認
訴願人違反食品安全衛生管理法第 13 條第 1 項規定，爰依同法第 47 條第 5 款
等規定，以 113 年 11 月 25 日北市衛食藥字第 1133064236 號裁處書（下稱原處
分）處訴願人新臺幣（下同）3 萬元罰鍰。原處分於 113 年 11 月 27 日送達，訴
願人不服，於 113 年 12 月 11 日向本府提起訴願，114 年 1 月 21 日補正訴願
程式，並據原處分機關檢卷答辯。
理由
一、按食品安全衛生管理法第 2 條規定：「本法所稱主管機關：……在直轄市為直
轄市政府……。」第 3 條第 7 款規定：「本法用詞，定義如下：……七、食
品業者：指從事食品或食品添加物之製造、加工、調配、包裝、運送、貯存、販
賣、輸入、輸出或從事食品器具、食品容器或包裝、食品用洗潔劑之製造、加工
、輸入、輸出或販賣之業者。」第 13 條第 1 項規定：「經中央主管機關公告
類別及規模之食品業者，應投保產品責任保險。」第 47 條第 5 款規定：「有
下列行為之一者，處新臺幣三萬元以上三百萬元以下罰鍰；情節重大者，並得命
其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分登記事項，或食
品業者之登錄；經廢止登錄者，一年內不得再申請重新登錄：……五、違反中央
主管機關依第十三條所為投保產品責任保險之規定。」
衛生福利部 110 年 9 月 28 日衛授食字第 1101302156 號公告：「主旨：修
正『食品業者投保產品責任保險』，並自即日生效。……附件：食品業者投保產
品責任保險一、本規定依食品安全衛生管理法第十三條規定訂定之。二、應投
保產品責任保險（以下簡稱本保險）之食品或食品添加物業者（以下簡稱食品業
者），其業別及規模如下：……（三）餐飲業：具有商業登記、公司登記或工廠
登記者。……」
臺北市政府 108 年 9 月 17 日府衛食藥字第 1083076536 號公告：「主旨：
公告修正本府主管衛生業務委任事項，自即日起生效。……公告事項：本府前於
94 年 2 月 24 日府衛企字第 09404404400 號公告略以：『……本府將下列業
務委任本府衛生局，以該局名義執行之：……（七）食品衛生管理法中有關本府
權限事項……』，惟法規名稱已修正，爰修正為……『食品安全衛生管理法』中
有關本府權限事項，委任本府衛生局，以該局名義執行之。」
二、本件訴願理由略以：訴願人經營早餐店 40 餘年，並未受過須保險通知，目前會
立即處理，期望原處分機關撤銷罰鍰。
三、查訴願人係具有商業登記之餐飲業者，其未依規定投保產品責任保險，有經濟部
商工登記公示資料查詢畫面列印、原處分機關 113 年 9 月 12 日查驗工作報
告表、食品業衛生現場稽查紀錄、相關稽查照片、陳述意見通知書等影本附卷可
稽，原處分自屬有據。
四、至訴願人主張其經營早餐店 40 餘年，並未受過須保險通知，目前會立即處理，
期望原處分機關撤銷罰鍰云云。按經中央主管機關公告類別及規模之食品業者，
應投保產品責任保險；違反者，處 3 萬元以上 300 萬元以下罰鍰；食品安全
衛生管理法第 13 條第 1 項及第 47 條第 5 款定有明文。衛生福利部乃公告
訂有「食品業者投保產品責任保險」以資遵循，其第 2 點第 1 項第 3 款明
定，具有商業登記、公司登記或工廠登記之餐飲業，屬應投保產品責任保險之食
品業者。查訴願人獨資經營具商業登記之商號，其營業項目登載為餐館業，有卷
附經濟部商工登記公示資料查詢畫面列印資料影本附卷可稽。次依原處分機關 1
13 年 9 月 12 日食品業衛生現場稽查紀錄影本記載略以：「……二、產品責
任保險：……?未投保……」經訴願人委託之人員○○○簽名確認在案。是訴願
人為具商業登記之食品業者，惟其未依規定投保產品責任保險，違反食品安全衛
生管理法第 13 條第 1 項規定之事實，洵堪認定。訴願人既為食品業者，對於
食品安全衛生管理相關法令即應主動瞭解及遵循，依行政罰法第 8 條規定，不
得因不知法規而免除行政處罰責任，亦難以未受過須保險之通知為由，冀邀免責
。又縱訴願人嗣後投保產品責任保險，然此屬事後改善行為，尚不影響違規事實
之成立。訴願主張，不足採據。從而，原處分機關依前揭規定，處訴願人法定最
低額 3 萬元罰鍰，並無不合，原處分應予維持。
五、綜上論結，本件訴願為無理由，依訴願法第 79 條第 1 項，決定如主文。

訴願審議委員會主任委員連堂凱
委員張慕貞
委員盛子龍
委員邱駿彥
委員王士帆
委員陳衍任
委員周宇修
委員陳佩慶
委員邱子庭
中華民國 114 年 4 月 14 日
本案依分層負責規定授權人員決行
如對本決定不服者，得於本決定書送達之次日起 2 個月內，向臺北高等行政法院提
起行政訴訟。（臺北高等行政法院地址：臺北市士林區福國路 101 號）

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