為確立農產品運銷秩序，調節供需，促進公平交易，特制定本法。 本法未規定者，適用其他法律之規定。

本法所稱主管機關：在中央為經濟部；在省 (市) 為省 (市) 政府；在縣 (市) 為縣 (市) 政府。

本法用辭之定義如左： 一 農產品：指蔬菜、青果、畜產、漁產與經中央主管機關指定之其他農 、林、漁、牧業產品及其加工品。 二 農產品批發市場：指每日或定期集中進行農產品交易之機構。 三 農民：指本法所稱之農產品生產者。 四 農民團體：指依法組織之農會、漁會及農產品生產運銷合作社、合作 農場。 五 供應人：指向農產品批發市場供應農產品者。 六 承銷人，指向農產品批發市場承購農產品者。 七 販運商：指向農產品生產者或批發市場購買農產品運往其他市場交易 者。 八 零批商：指向農產品批發市場購貨，在同一市場內批售農產品予零售 商或大消費戶者。 九 零售商：指向消費者銷售農產品之商販。

中央主管機關應依照合國農業產銷方針，訂定全國農產品產銷及國際貿易計畫；地方主管 機關應按年度訂定農產品產銷實施方案。

中央主管機關應辦理國際農業產銷狀況及農產品行情報導；省（市）主管機關應辦理國內 農業產銷狀況及農產品行情報導。

農產品之交易不得壟斷、操縱價格或故意變更質量，謀取不正當利益。