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五、本會至少每三個月召開會議一次，必要時，得召開臨時會議；會議由召集人擔任主席， 召集人因故不能出席時，由副召集人代理之；召集人及副召集人均因故不能出席時，由 召集人指定一人代理之。 委員不克出席時，得委任代理人出席。但專家學者不適用委任出席規定。 本會會議應有二分之一以上委員親自出席始得開會；經出席委員過半數同意，始得作成 決議，可否同數時，由主席裁決。 本會得依會務需要，邀請本府相關局處、食品保安官、其他民間團體及專家學者列席。

六、本會置執行秘書一人，由衛生局副局長兼任，承召集人之命綜理會務；另置食品保安官 一人，由本府參議兼任，擔任本府食品安全發言人，協力督管食品安全相關計畫執行； 其有關幕僚作業，由衛生局派員兼辦。

七、本會下設工作小組，由教育局、產業發展局、警察局、衛生局、環境保護局、法務局、 市場處及商業處之專門委員層級以上人員兼任組成，由執行秘書每月定期召開會議一次 ，並邀請食品保安官出席。工作小組成員不克出席時，應指定代理人出席。另工作小組 置幹事若干人，由工作小組指派相關業務機關人員兼任之，協助執行會務。 工作小組任務分工如下： （一）衛生局依食品安全衛生管理法規定，辦理市售產品監測及業者稽查；彙整重大食 品安全事件資訊，並發布訊息；規劃消費者食品安全正確觀念之宣導。 （二）產業發展局執行傳統市場及攤販集中場（含夜市）、工廠、商圈餐飲業等之食品 安全維護作為。 （三）環境保護局執行違規產品銷毀，以及後續回收與處置作業。 （四）警察局、教育局、法務局、商業處及市場處，於業務執掌範圍，協助上述機關辦 理相關事宜。