五、本會置食品保安官（以下簡稱食安官）一人，由市長指定之人兼任， 承召集人之命督導、調度及指揮本府各局處執行食品安全相關業務； 另置執行秘書一人，由衛生局副局長兼任，承食安官之命綜理會務； 其幕僚作業由衛生局派員兼辦。 本府各局處人員執行食品安全相關業務，如有具體或重大優劣事蹟， 食安官得召開會議研議建議獎懲，並奉市長核准後，函請各機關依獎 懲程序辦理。

六、本會下設工作小組，由教育局、產業發展局、警察局、衛生局、環境 保護局、法務局、市場處及商業處之專門委員層級以上人員兼任組成 ，由執行秘書每月定期召開會議一次。工作小組成員不克出席時，應 指定代理人出席。另工作小組置幹事若干人，由工作小組指派相關業 務機關人員兼任之，協助執行會務。 如遇重大或緊急之食品安全事件，食安官或執行秘書得召開臨時工作 小組會議，並得指定相關局處出席及出席會議之層級，必要時得由執 行秘書對外發言。 工作小組任務分工如下： （一）衛生局依食品安全衛生管理法規定，辦理市售產品監測及業者稽查 ；彙整重大食品安全事件資訊，並發布訊息；規劃消費者食品安全 正確觀念之宣導。 （二）產業發展局執行傳統市場及攤販集中場（含夜市）、工廠、商圈餐 飲業等之食品安全維護作為。 （三）環境保護局執行違規產品銷毀，以及後續回收與處置作業。 （四）警察局、教育局、法務局、商業處及市場處，於業務執掌範圍，協 助上述機關辦理相關事宜。