裁判字號：
臺中高等行政法院 104年度訴字第248號 行政判決
裁判日期：
民國 104 年 12 月 24 日
案由摘要：
食品安全衛生管理法事件
臺中高等行政法院判決 104年度訴字第248號
104年12月10日辯論終結
原 告 頂新製油實業股份有限公司
代 表 人 陳茂嘉
訴訟代理人 陳世杰 律師
余明賢 律師
賴柏翰 律師
被 告 彰化縣政府
代 表 人 魏明谷
訴訟代理人 林惠娟
陳昭君
林民凱 律師
上列當事人間因食品安全衛生管理法事件，原告不服衛生福利部
中華民國104年5月29日衛部法字第1030033917號訴願決定，提起
行政訴訟，本院判決如下︰
主 文
原告之訴駁回。
訴訟費用由原告負擔。
事實及理由
一、事實概要：緣衛生福利部食品藥物管理署（下稱食藥署）於
民國103年10月9日以電子郵件通知彰化縣衛生局，有關原告
自越南「DAI HANH PHUC CO.,LTD」（下稱越南DHP公司）以
食用油名義輸入之牛、豬油脂及椰子油等產品僅作為飼料用
，並不用於食品（食油），該局於103年10月10日派員至原
告位於彰化縣永靖鄉中山路2段60號處所稽查，並要求原告
提供自越南DHP公司輸入牛油、豬油及椰子油之販賣對象資
料，是日原告提供味全食品工業股份有限公司（下稱味全公
司）等13家牛油販賣對象資料、正義股份有限公司（下稱正
義公司）等67家豬油販賣對象資料及統清股份有限公司（下
稱統清公司）1家椰子油販賣對象資料予該局。彰化縣衛生
局復於103年10月24日接獲臺南市政府衛生局以傳真通報，
統清公司於103年5月30日曾委託臺灣三菱商事股份有限公司
（下稱三菱公司）代購之精製牛油產品，經該局詢問三菱公
司，其表示該批牛油係向原告所購買，彰化縣衛生局乃於
103年10月24日再次前往原告處所調查，原告始坦承確有販
售牛油給三菱公司；另食藥署於103年10月24日通知彰化縣
衛生局，原告販售椰子油之販賣對象尚有道揚國際有限公司
（下稱道揚公司），經該局於103年10月24日向原告詢問，
原告始坦承因不同椰子油來源並未分槽存放，無法釐清越南
椰子油之流向，於103年10月28日再提供道揚公司等19家販
賣對象（含統清公司）。因原告提供之「牛油」及「椰子油
」皆有遺漏販賣對象資料，該局爰於103年10月24日要求一
併清查所有「豬油」販賣對象資料，原告始於103年10月29
日以電子郵件提供該局103年度越南豬油販賣對象資料尚有
一志油行等19家業者。被告審認原告於103年10月10日、103
年10月24日稽查時未提供完整違規油脂產品之販賣對象資料
，又未依限於103年10月27日中午前提報完整販賣對象資料
，規避追查問題「豬油」、「牛油」及「椰子油」三項產品
之流向，已分別違反行為時食品安全衛生管理法（103年12
月10日修正第47條）第47條第10款規定，爰以103年11月10
日府授衛食字第1030380961號裁處書（下稱原處分）併案裁
處新臺幣（下同）900萬元（1行為裁處300萬元），原告並
已繳納罰鍰。然其對於原處分仍表不服，提起訴願，遭決定
駁回，遂提起本件行政訴訟。
二、本件原告主張：
㈠被告於103年10月9日接獲食藥署通知，稱原告由越南DHP公
司以食用油名義輸入之脂、油類產品疑似僅能作為飼料用，
被告遂偕同訴願機關、臺灣彰化地方法院檢察署於103年10
月10日（週五）至原告調查，除要求原告提供本件相關之10
1年自越南DHP公司進口之椰子油販賣對象資料及103年自該
公司進口之牛油、豬油販賣對象之外，實仍包含越南大使館
簽證、採購流程、供應商管理作業準則等共計34項文件（原
證1）。原告當日就牛油、椰子油、豬油立即分別提供味全
公司等13家、統清公司、正義公司等67家，共計81家之相關
販賣資料。惟因資料繁多，且被告所要求之資料均需以人工
的方式從原告1萬6千餘筆之出貨單中逐一核對、影印始能提
供，故即便在10月10日已提供高達1,151頁，仍無法全數整
理完成。矧被告又於103年10月11日（週六）要求原告須於
隔日（週日）下班前提供牛油、椰子油、豬油之所有銷售憑
證、磅單及廠商簽收單據或發票。據此，原告自上至下多數
員工均配合加班，於103年10月12日即週日下午又再提供1,0
95頁之文件予被告（原證2）。被告又於103年10月24日（週
五）下午3時至原告要求清查，並於當日晚間7時左右製作訪
談紀錄，要求原告於103年10月27日即週一中午前提供剩餘
未盡之販賣對象（按：由於被告製作訪談紀錄時約為週五下
午7時，已逾下班時間，且103年10月25、26日為假日，故實
際能清查被告要求提供之資料的時間僅有103年10月27日上
午區區數小時）。原告除當場提供包括三菱公司之銷售資料
外，並即時告知被告：「因為本公司需要找出貨單等紙本資
料逐批核對下游名單，且員工加班會被誤解在銷毀資料，僅
能在正常工作時數內整理資料，無法於貴局要求之103年10
月27日中午前提供資料，最快僅能於103年10月31日前清查
完畢，是否有遺漏之下游名單」（原證4第2頁第22至25行）
。詎被告仍強人所難，強行要求原告須於103年10月27日即
週一中午前提供所有資料。原告勉力達成，於103年10月28
日再提供數家椰子油販賣對象資料，並於103年10月29日提
供數家牛油、豬油販賣對象資料，然被告仍以原處分認定原
告有食品安全衛生管理法第47條第10款「規避、妨礙或拒絕
本法所規定之查核」，並針對牛油、椰子油及豬油分別裁處
至該條之最高限額300萬元（合計900萬元）。
㈡針對「拒不提供資料」之處罰，食品安全衛生管理法係規定
於第47條第11款，原處分援引同條第10款為裁罰基礎，顯有
適用法規錯誤之違法，應予撤銷：
1.按食品安全衛生管理法第47條第10款規定：「規避、妨礙或
拒絕本法所規定之查核、檢驗、查扣或封存」，同條第11款
復規定：「對依本法規定應提供之資料，拒不提供或提供資
料不實。」上述二款係在規範不同行政法上義務違反之態樣
。就文義解釋言，雖拒不提供所應提供之資料或有可能落在
第10款規避、妨礙查核之文義範圍，惟依體系解釋言，立法
者既已將「未能依行政機關要求提供資料」之行為態樣獨立
規定於同條第11款，解釋上自應將該違反行政法上義務之情
形排除於第10款之外。至於同條第10款則係規範「藉故不讓
被告承辦人員進入廠內查核」或「使被告承辦人員無從取驗
油品」等態樣。
2.次按「食品安全衛生管理法第47條第10款所稱規避查核係指
主管機關實施查核作業時，需違規行為人協力配合始能進行
，而違規行為人藉故不予協力配合，致使無從為之而言。至
於違規行為人單純未據實坦承違規犯行，因主管機關並無因
此不能進行查核之情形，即不該當於上開規定所稱之規避查
核要件。且揆諸業者對依本法規定應提供之資料，拒不提供
或提供資料不實之行為，既經立法者考量其行為本質之特殊
性及所危害之法益，而特別於行為時食品安全衛生管理法第
47條第11款明定其裁處之法據，如其行為未同時侵害該條第
10款所保護之法益者，自不得併依此款規定予以論處，否則
，即有單一違規行為重複評價之違誤。查本件原告之從業人
員於被告上開各次稽查時固未即時承認有違規情事，然並無
藉故不讓被告承辦人員進入廠內查核，或使被告承辦人員無
從取驗油品之情事，此稽諸前揭食品業者稽查紀錄表可明，
並為被告所不爭執，堪認屬實。是本件原告既始終接受被告
多次進入廠內之查核及取樣送驗，並無使被告不能進行查核
作業之情事，依上開說明，殊難因其未立即坦承上開違規事
實，即認定符合行為時食品安全衛生管理法第47條第10款規
定之行為態樣。」此有鈞院103年度訴字第176號判決可參。
則立法者於102年修法時針對「資料提供義務」之違反，刪
除原條文中「不能提供」之處罰態樣後單獨列於第11款，顯
係因立法者考量其行為本質及所危害法益之特殊性，有意作
更細緻之規範，益徵第10款「規避查核」與第11款「拒不提
供資料」分屬食品安全衛生管理法分別保護之不同法益，除
非拒不提供資料導致主管機關不能進行查核，應認其行為不
該當第10款「規避查核」之要件，否則即有單一違規行為重
複評價之違誤。
3.原處分裁罰理由無非以：「前揭三菱公司販賣對象資料未於
103年10月27日中午前提供」、「前揭除統清公司以外之18
家販賣對象資料未於103年10月27日中午前提供」、「前揭
19家販賣對象資料未於103年10月27日中午前提供」等情。
然依食品安全衛生管理法第47條明文規範及鈞院上揭見解，
咸認為未能提供資料之行為應適用者實乃該條第11款之規定
。且原告先後於103年10月10日、同年10月24日接受被告進
入廠內進行稽查，未曾有何藉故妨礙承辦人員進入查核之情
事，此觀原處分裁罰書之記載甚明。是原告行為並不構成該
條第10款妨礙、規避查核之裁罰要件。
4.被告雖辯稱伊區分2款的標準係：第11款「對依本法規定應
提供之資料，拒不提供或提供資料不實」係指「全然不提供
資料或提供的資料並非主管機關要的資料」，而第10款「規
避、妨礙或拒絕本法所規定之查核」則是指「提出的資料不
完全」云云，然所謂「提出的資料不完全」，就該等未經提
出之資料亦可涵攝於第11款「拒不提供」之規範態樣中，並
無被告所稱之區別。
㈢食品安全衛生管理法第47條第11款並未處罰「客觀上不能提
供」之情形，原告因各款油品供應商眾多，導致無法特定產
品來源，實有客觀上不能提供之情形，本件亦不該當該款裁
罰要件：
1.按「原第35條以義務人『不能』或『不願』提供為要件，修
正後第47條第11款則以『拒不提供』或『提供資料不實』為
要件。就行為態樣而言，『拒不提供』相當於『不願提供』
之情形，即客觀上能提供，主觀上卻不願或拒絕提供之意。
原第35條所謂『不能』提供之情形，於修正後第47條第11款
規定中並無相對應之內容，換言之，對於客觀上『不能』提
供產品來源之情形，新法已無處罰之明文。查被告以原告因
『當日進貨來源共有5批，經受處分人分裝後再售出，無法
確認不符規定產品之確切來源』，認有『不能』提供之情形
。惟原處分裁處時，修正後之第47條第11款規定已不再處罰
『不能提供』之情形。依從輕原則，被告自應適用修正後之
新法，認原告之情節不受行政裁罰。」臺灣臺北地方法院10
3年度簡字第41號行政訴訟判決參照（原證6）。是若行為人
之行為並非有意延宕，而係其確有難以履行行政義務之情，
其行為即無可歸責，不問理由皆予裁罰，實係強人所難，尚
非法之所許。
2.本件與前開案件事實相似，原告長期合作牛油、椰子油及豬
油之供應商眾多，不同來源之同種食用油進貨後既未分槽存
放，客觀上無法在未經驗證情形下，立即正確地指出「越南
進口之101年椰子油及103年牛油、豬油流向何下游廠商」。
被告命提出「上開年度越南進口食用油」流向乙事，原告於
10月27日前實有客觀上不能提供之情。依前開見解，在新法
修正後，「客觀上不能提供」既已不屬食品安全衛生管理法
第47條第11款處罰之行為態樣，本件自不該當本款之裁罰要
件。是被告依第10款裁罰，顯然錯誤認知本款意旨。上情原
告已詳述於訴願補充理由書㈡，詎訴願機關仍視若罔聞。
㈣原處分之瑕疵無法經行政訴訟程序治癒，應予撤銷。被告另
行追加及調查證據已違反處分同一性：
1.按「查行政訴訟法第255條第2項固規定：『原判決依其理由
雖屬不當，而依其他理由認為正當者，應以上訴為無理由。
』惟該法條係規定於行政訴訟法第3編『上訴審程序』，而
同法第2編『高等行政法院第一審訴訟程序』，並無相同之
規定，原審法院應無適用該規定作成判決之餘地，乃原判決
以其結果並無二致為由，駁回上訴人在原審之訴，即有未洽
。」最高行政法院100年度判字第1714號判決參照（原證7）
。從而若原處分適用法規錯誤，則因行政法院無類似訴願法
第79條第2項之規定，故應認法院及被告不得變更處分理由
之法律基礎。又同院100年度判字第1891號判決意旨亦認倘
於訴訟中，行政機關變更原處分裁罰所根基之事實認定範圍
，造成事實調查之不便利，不惟有延滯訴訟之不當，更造成
訴訟標的不同，自不得准許。（原證19）
2.姑不論原告於103年10月27日前（即被告要求原告提供資料
的期限）實有客觀上不能提供之情，故不該當食品安全衛生
管理法第47條第11款及第10款，且因原處分認定之事實，依
據鈞院上揭見解，至多僅有第11款而無第10款之適用，則原
處分依據第10款裁處，核屬適用法規顯有錯誤，且法院及被
告不得變更處分理由之法律基礎，故依法僅能撤銷原處分及
訴願決定。
3.然被告竟於訴訟中變更其所依據之事實，稱原告有「刪除電
腦D槽」、「將資料藏於員工後車廂」之規避、妨礙查核情
事云云，惟此與原處分以原告「未於103年10月27日中午前
提供販賣對象資料」之事實全然無關，造成事實調查之不便
利，此由被告須藉由聲請鈞院「調閱彰檢103年度矚訴第2號
全卷宗或聲請當日承辦檢察官到庭作證」始能證明原告是否
有「刪除電腦D槽」、「將資料藏於員工後車廂」之情形即
明。依前揭最高行政法院100年度判字第1891號判決見解，
被告變更後之事實既已與原處分明示記載之基礎全然相左，
造成鈞院在事實調查上之不便利，顯與「爭點原則」有違，
則該變更或補充陳述不得成為認定原處分是否合法之基礎，
而毋需准被告證據調查之聲請。
4.原告並無被告所稱「刪除電腦D槽」之情事，否則地檢署豈
有不就此部分事實起訴之理。另就「將資料藏於員工後車廂
」乙事，實係因原告員工江淑端於該段期間均忙於整理各行
政機關索取資料之要求，將部分職務所掌之「人事簽呈資料
」攜帶回家處理，始生檢方「將資料藏於員工後車廂」之誤
解。檢方之所以至後車廂取得該等人事簽呈，實係因渠等先
於原告電腦中發現該人事簽呈影本，後欲查閱紙本，江淑端
始主動告知檢方紙本在其車上並指引檢方至其車上取得該人
事簽呈，且該車上之人事簽呈亦僅係江淑端因業務而自行留
存之簽呈影本而非正本。從而，倘使原告有意規避、妨礙或
拒絕被告查核，自不會將該等資料仍留存於原告電腦系統中
，更不會經檢方詢問紙本何在即主動引領至車上拿取。何況
該等資料亦係原告之人事簽呈，非被告所要求提供之「銷售
對象資料」，自與食品安全衛生管理法第47條第10、11款無
涉。上情於該案起訴書記載甚明：「江淑端負責頂新公司人
事資料管理、辦理勞健保及總務事項……再於同日某時將其
所掌管包括相關人事簽呈等資料，藏於其所駕駛之車牌號碼
2937-WF號自用小客車後車廂內。」可稽（原證21）。
㈤本件不符合食品安全衛生管理法第47條第10款規定應予裁罰
之要件，被告認定事實與適用法規均有違誤：
1.按行政官署對於人民有所處罰必須確實證明其違法之事實，
最高行政法院32年判字第16號判例參照。第按「違反行政法
上義務之行為非出於故意或過失者，不予處罰。」行政罰法
第7條定有明文。又按「規避、妨礙或拒絕本法所規定之查
核、檢驗、查扣或封存。」食品安全衛生管理法第47條第10
款亦有明文，即文義上皆以行為人具有「故意」為必要，立
法機關顯係認定行為人「過失致行政機關無法查核」及「客
觀上無法供行政機關查核」時並無施以裁罰之必要。而且，
被告欲依據前開規定裁罰，應證明原告有「故意」拒不提供
資料或提供資料不實之規避、妨礙或拒絕查核、檢驗、查扣
或封存等行為，始足當之。如鈞院103年度訴字第176號案件
即認該案原告既始終接受被告多次進入廠內之查核及取樣送
驗，並無使被告不能進行查核作業之情事，殊難因其未立即
坦承上開違規事實，即認定符合食品安全衛生管理法第47條
第10款規定之行為態樣。另臺北高等行政法院103年度訴字
第1271號判決亦認定：「殊難因原告未於第一時間提供正確
資料，即認定符合原告此舉該當行為時食品衛生管理法第47
條第10款規定之行為態樣。」且訴願機關衛生福利部於他件
關於未提供食品管理法規定應提供之資料時，亦認應依該法
第47條第11款予以裁罰，並未適用同條第10款（原證18）。
2.原告自始至終均配合被告多次進入廠內之查核及取樣送驗，
並無故意不提供，或使被告不能進行查核作業之情事。因被
告要求原告提供之資料繁多，原告確實需要時間逐一比對整
理，並非故意不提供。承前所述，被告於103年10月10日至
原告調查時，原告「當日」且「立即」就牛油、椰子油、豬
油分別提供味全公司等13家、統清公司、正義公司等67家，
共計81家之相關販賣資料，此亦經原處分記載甚明，原告於
當時確實已竭盡所能完成被告要求，縱當日提供資料有些微
疏漏，亦屬常情。則原告何須就其他些微數家再行「故意」
隱瞞而規避、妨礙或拒絕被告查核，原處分之認定實有違經
驗法則。又資料繁多無法全數整理完成，嗣原告又應被告10
3年10月11日電話要求，於隔日下班前又提供牛油、椰子油
、豬油之所有銷售憑證、磅單及廠商簽收單據或發票等共計
1,095頁之文件予被告。
3.原告各種油品均有數家廠商，如牛油即分向澳洲與越南兩地
進口，並於運回廠內後儲存於同一油槽內。因於未釐清前著
實難以確知其販賣對象，故當被告要求原告提供「越南油品
」之販售對象時，原告未能於尚未完全釐清前率而提供，以
免造成社會恐慌，絕非故意不提供而規避被告查核。且原告
既主動以書函或電子郵件提供包括道揚公司、一志油行等各
油品販賣對象資料，已如原處分所載，主觀上自不可能有「
故意不提供資料，藉以規避、妨礙或拒絕被告查核」之情。
4.依被告提供之食品衛生稽查結果通知單（本院卷第121至124
頁）可見，被告至原告稽查時，原告已提出總豬油銷售量，
並將牛油、豬油、椰子油所使用的產品品項及流向彙整於該
次稽查之附件一至三（同上卷第124頁第5至7點），並詳細
將進、出口之數量逐一告知被告，並經被告確認此與食藥署
所提供之進口牛油、豬油及椰子油數量吻合（同上卷第123
頁第2點）。原告亦已詳細說明各年度進、出貨量未盡一致
的理由在於將購入之「食用原料油（或稱粗油）」精製為「
食用成品油」過程中必然造成之損耗（該比例即業界慣稱之
「得率」），以及100年仍有庫存等原因所致（同上卷第122
頁），並無被告所稱「拒絕及時提供」、「當場原告表示未
悉數提供」之情形，益徵原告在被告命原告補件之103年10
月12日前所提供之資料，確係原告當時所認知之完整資料。
5.綜上，「未能提供完整資料」，在法律上本非食品安全衛生
管理法第47條第10款所規範之行為態樣，且前揭事證均顯示
原告於103年10月10日未能提供完整之銷售對象，係因時間
過於緊迫所致之意外疏漏，縱非屬「事實上於當日無法提供
」，至多亦僅係「過失致行政機關無法於當日完成查核」，
絕非食品管理法第47條第10款所規範之「故意」規避、妨礙
或拒絕被告查核。
㈥被告未審酌裁處罰鍰時依法應審酌之事項，即逕行一律裁處
最高罰鍰，有裁量怠惰之瑕疵；且此裁量額度與其他地方自
治團體裁罰基準有明顯差距，顯有違比例原則、平等原則等
裁量濫用之瑕疵：
1.按「行政機關就該管行政程序，應於當事人有利及不利之情
形，一律注意」，行政程序法第9條定有明文。次按「裁處
罰鍰，應審酌違反行政法上義務行為應受責難程度、所生影
響及因違反行政法上義務所得之利益。」行政罰法第18條第
1項定有明文。又按「行政裁量事項，在立法者授權之範圍
內，行政機關有其自由形成空間，法院僅得依一般法律原則
，享有有限度之審查權限，審查裁量有違法情事。……法院
在認定個案中有無『裁量怠惰』時，必須極其小心，要視該
被指為漏未考量之衡量因素，在個案中之權重以為決定。…
…是以任何處罰裁量，其裁量時所應衡量之因素，均應遵守
行政罰法第18條第1項之規定，而以該法規範所窮盡分類之
二大衡量因素子集合為準，而此等子集合在裁量過程中一定
要予以考量，不予考量即屬裁量怠惰。」最高行政法院101
年度判字第60號判決參照（原證8）。
2.被告未衡酌原告之受責難程度、所生影響均相當輕微，且並
無違反行政法上義務所得之利益，逕自一律處以罰鍰之最高
額，顯有裁量怠惰之瑕疵：
⑴受責難程度：原處分認定原告違反之行政法上義務為「未
於10月27日前提供油品販賣對象資料」，惟牛油部分，原
告早於10月24日即向被告說明三菱公司曾向原告購牛油，
並無遲延提供販賣對象之情；椰子油及豬油部分，原告早
於10月10日即已先提供一批共68家（1家椰子油、67家豬
油）予被告，其餘至遲亦於10月29日前（被告設定期限後
2日內）整理、提供完畢。且原告已於10月24日訪談時強
調，因相同種類產品存放於同一油槽中，故對於特定日期
、批次或來源的油品之販賣對象，確有難於短時間內釐清
的困難，而原告難於10月27日前提供完整資料之原因，被
告早已知悉，此有彰化縣衛生局訪談紀錄可知，是原告可
受責難程度甚低。
⑵所生影響：原告要求寬限之原因係為求盡量提供正確、完
足之販賣對象資料，然原告至多僅遲延2日，且為釐清販
售對象之必要時間，所生影響當屬輕微。
⑶違反行政法上義務所得之利益：被告認定原告「未於10月
27日前提供油品販賣對象資料，而遲於10月28、29日始提
供」，惟在10月27日至10月29日原告提供完整資料之2日
內，相關產品早已停止販售，並無可能產生任何「違反行
政法上義務所得之利益」。原處分亦未敘明原告影響食品
安全之重大危害程度如何？是否已獲取不法暴利，非重罰
不足以懲戒等情事。
⑷綜上，縱原告有違反行政法上義務，但其受責難程度、所
生影響均相當輕微，且並無違反行政法上義務所得之利益
。況且，原告於被告於102年11月18日作成原處分前，即
提出書面說明，承認其有提出之資料不實，並提供與臺南
市政府衛生局產品標示相片相同之「葉綠素色素ERKA15」
標示資料予被告，被告行使裁量權時就此部分對原告有利
之事實未予一併予以斟酌。甚者，原告所提供之全數銷售
對象資料，均係由原告主動配合提出而非由被告經由搜索
、扣押而取得。是被告未審酌上開情事及行政罰法第18條
第1項之要件，即逕行一律科以罰鍰之最高額度300萬元，
顯屬裁量怠惰應予撤銷。
3.原處分有違比例原則，且有權力濫用之違法：
⑴按行政機關行使裁量權，除應遵守一般法律原則（如誠實
信用原則、平等原則、比例原則）外，亦應符合法規授權
之目的，並不得逾越法定之裁量範圍。且該行政處分需適
合於行政目的要求，並不得逾越必要範圍外，尚需與所欲
達成之行政目的間保持一定之比例，始足當之，否則即屬
濫用權力之違法，最高行政法院83年判字第2219號、90年
判字第1807號判決參照。又「比例原則包括適當性、必要
性及衡量性三原則，而衡量性原則又稱狹義之比例原則。
適當性指行為應適合於目的之達成；必要性則謂行為不超
越實現目的之必要程度，亦即達成目的須採影響最輕微之
手段；至衡量性原則乃指手段應按目的加以衡判，質言之
，任何干涉措施所造成之損害應輕於達成目的所獲致之利
益，始具有合法性。」（吳庚，行政法之理論與實用，第
59、60頁）及行政程序法第7條：「行政行為，應依下列
原則為之：一、採取之方法應有助於目的之達成。二、有
多種同樣能達成目的之方法時，應選擇對人民權益損害最
少者。三、採取之方法所造成之損害不得與欲達成目的之
利益顯失均衡。」
⑵原處分違反適當性原則：原處分以原告未如期提供油品流
向資料而裁罰，其目的在於確保該等油品不會持續流入市
面，並得以確認產品流向。惟查，原告早已於裁罰前1個
月（103年10月11日）起即停止生產，且於原處分作成前
將近半個月即已將被告所需資料悉數提供其參考，是被告
之裁罰並無助於加速取得其所需資料，亦未利於實質行政
目的之達成。
⑶原處分違反必要性原則：從立法意旨觀點來看，食品管理
法第41、47條規定係為使人民有盡速提供政府機關所需資
料之義務。如前所述，原告係客觀上暫時無法提供，非怠
於提供或不願提供，且已事先向被告說明，被告擁有決定
提供資訊時限之權限，應審酌原告無法如期提供資料之客
觀上困難並選擇對人民權益損害最少之方式為之，被告於
酌定期限時非不得參考原告之意見定103年10月31日為最
後期限，亦可促使原告盡快提供資料。詎被告明知原告於
10月27日提供資料有重大困難，仍執意以該日為最後期限
，並於原告主動提供資料後仍於11月10日做出原處分之最
高額度裁罰，顯未選擇對人民權益損害最少之方法為之而
有悖於必要性原則之違法。
⑷違反衡量性原則：原告於本案係因資料龐大而需時間整理
，故請求延長提供資料之時限，僅係暫時未能提供，並非
規避、妨礙或拒絕，詎被告逕行裁處最高罰鍰額度，其所
為手段所欲達成之行政目的間有何關係？蓋食品安全衛生
管理法第41、47條之行政目的，無非係為使人民有盡速提
供政府機關所需資料之動機，原告已於原處分前提供被告
所需資料，相較於原告自行評估之日期（10月31日）更提
前2至3日，則原處分所為之裁罰手段不僅無法利於行政目
的達成，反有權力濫用之嫌，導致原告將公司資產用於支
付罰鍰，而無法對社會產生貢獻，則被告所造成之損害與
欲達成目的之利益顯失均衡，違反行政程序法第7條揭櫫
之比例原則，屬逾越權限或濫用權力者，依法應撤銷之。
㈦臺北市政府就相同事件訂有裁罰基準，被告雖不受拘束，但
亦值酌參。依該裁罰基準足徵原處分已顯不相當之額度裁罰
，有違平等原則：按臺北市政府訂有「臺北市政府衛生局處
理違反食品安全衛生管理法事件統一裁罰基準」，針對違反
食品安全衛生管理法第47條第10款之裁罰額度基準訂為「第
1次處罰鍰3萬元至8萬元整」。若欲裁處最高額度，須「第
10次以上處罰鍰150萬元至300萬元整」之情形，方有適用。
本件被告所適用與臺北市政府衛生局所適用者係同為全國性
法規，非自治條例，基於法治國原則與平等原則，相同事件
在全國裁罰之標準應具有相當性，且本件事實影響範圍遍及
全國，更應參酌援引。惟原告乃首度因相同事件受裁罰，若
依上開裁罰基準，罰鍰額度至多僅8萬元，與原處分裁罰900
萬元相距甚遠，顯已違反憲法第7條揭櫫之平等原則及其所
派生之禁止恣意原則。
㈧原處分違反行政法上「一行為不二罰」原則，應予撤銷：
1.按「一行為不二罰原則』，又稱『禁止雙重處罰原則』，顧
名思義，指就人民同一違法行為，禁止國家為多次之處罰，
其不僅禁止於一行為已受到處罰後，對同一行為再行追訴、
處罰，也禁止對同一行為同時作多次之處罰……從法治國家
所要求之法安定原則、信賴保護原則以及比例原則均不難導
出一行為不能重複處罰之要求。」為許宗力大法官對司法院
釋字第604號解釋所表明之協同意見。此原則乃係憲法位階
之基本原則，目的在於「防止國家重複地針對違法行為施行
其處罰權」，故國家對行為人施加多種處罰時是否違反一行
為不二罰原則，關鍵在於該等處罰之評價對象是否係「同一
行為」之一部或全部，始足避免國家以錯綜複雜之法律對「
同一行為」重複評價而導致行為人承受過度不利之後果，最
高行政法院94年6月庭長法官聯席會議亦說明綦詳（原證13
）。最高行政法院104年度判字第509號判決亦認須「針就個
案具體情節，斟酌法條文義、立法意旨、期待可能、受責難
程度、所生影響及社會通念或專業倫理等綜合決定之。」
2.按「自然一行為」係指單純的一個決意一個動作，或雖由若
干部分組成但仍基於一個決意，且時間與空間緊密連結，旁
觀者通常視之為一個行為。且依林錫堯大法官之見解，對法
規所要求之多數作為之不作為，於應為之作為係同種類之作
為義務且基於同一目的，應認係為「一行為」；除非法規要
求係不同種類之作為，方屬「多數行為」（原證10、14）。
司法院釋字第503號解釋意旨：「違反作為義務之行為，如
同時構成漏稅行為之一部或係漏稅行為之方法而處罰種類相
同者，則從其一重處罰已足達成行政目的時，即不得再就其
他行為併予處罰，始符憲法保障人民權利之意旨。」曾華松
大法官於此號解釋之協同意見書：「『一事不再罰』或『一
事不二罰』原則，就行政制裁而言，係指違法行為人之同一
違法行為，亦即其基於單一之決定，或自然意義下之單一行
為，違反數個法律；其與通常複數之違反行政義務行為，係
由於各別之決意或自然意義下之複數行為有別，不得以同一
事實和同一依據，給予兩次以上行政處罰。」（原證22）
3.被告要求提供牛油、椰子油與豬油資料均係同種類之作為義
務，且係源於同一上游廠商，即原告向越南DHP公司進口油
品，故基於清查該公司油品於我國流向之同一目的。且被告
係於同一時間要求提出該三種油銷售對象資料，其於103年1
0月10日製作之食品衛生稽查結果通知單亦未區別油種而各
自製作。甚者，於被告為裁處前給予原告說明機會時，亦係
以單一函文通知原告（原證17），是各行為時間與空間又緊
密連結。從而，由期待可能、受責難程度、所生影響及社會
通念或專業倫理等參考因素，綜合前述法條文義、立法意旨
，均無將牛油、豬油及椰子油之資料提出義務認定為數行為
而分別裁處之理由。原告於103年10月27日前提供之牛油、
椰子油與豬油銷售對象名單縱有疏漏，亦屬自然一行為。
4.被告雖辯稱自越南進口的牛油、椰子油與豬油之「進口年度
、販賣對象、製成產品」並不相同而應分別裁處云云，訴願
決定理由亦以「進口年度、販賣對象、製程產品、接獲舉報
單位」等不同，作為是否為「一行為」之判斷標準，而非判
斷「是否係同一行為遭重複處罰」，如此將導致只要「進口
年度、販賣對象、製程產品、接獲舉報單位」等不同，即可
重複裁罰，將衍生數千、數萬個行為而分別受到裁罰」之荒
謬情形。渠等另創嶄新見解，將「自然上一行為」變相解釋
為「違犯行為」之不同，係懾於社會氛圍而有所誤認。況且
，原處分並非針對原告向越南DHP公司進口「食用原料油」
並於精製為「成品油」後之販售行為予以裁罰，則「進口年
度、販賣對象、製成產品」與行為數之判斷有何關係，已有
未明。而原處分亦非依據「進口年度、販賣對象、製成產品
」而分別裁罰，故被告答辯邏輯亦與原處分行為數之認定方
式不符。反之，被告於處分前係要求原告提出「自越南DHP
公司進口食用原料油並於精製為成品油後」之銷售對象名單
，自屬原告之單一資料提出義務，縱有違反亦僅係單一行為
，實無嗣後再強行依油種而區分三案分別裁罰之理由。
5.被告雖稱食品業者對於「每項食品」均有「溯源追蹤」之義
務，故稱「法條就規定產品項目、材料來源有不同規範」云
云，惟該「溯源追蹤義務」與「資料提供義務」並無關係。
被告至原告進行查核油品流向時，原告顯係基於單一決定而
依據被告指示提供資料，不可能針對不同油品而產生各自獨
立的決意，依前揭釋字503號解釋理由書及曾華松大法官之
協同意見書意旨，原告提供資料係基於單一決定之一行為。
㈨實務見解均認為不得僅因產品品項不同而分別裁處，倘違法
的「舉動」（而非行為）愈多，僅係違法行為之不法內涵升
高，並得於決定罰鍰額度輕重時予以斟酌，不應逕認其係數
行為：
1.棉籽油案：新北市政府雖針對一級黑麻油3KG、花生油18KG
、芝麻香油3L等25項油品之標示不實情形，分別裁處罰鍰20
萬元，但針對該案原告未據實提供資料之行為，僅認定係「
單一行為」而依據食品安全衛生管理法第47條第11款予以裁
罰，未因產品不同而分論併罰，前開裁罰方式亦經訴願機關
予以維持（原證18）。
2.臺灣產經案：此該行政機關因被告推銷販售效能型內褲（女
性用）及效能型內褲（男性用）產品有違反藥事法第69條規
定情事，乃依同法第91條第2項規定，各處500萬元罰鍰。法
院就其事實認定販賣不同品項產品仍係基於單純的一個決意
，而屬自然的一行為：「倘原告於緊密的時空關連，反覆出
現的違反同種行政法上義務行為，應可認為屬於一行為。查
原告所為效能型內褲有醫療效能之宣傳行為，可認為其係基
於單純的一個決意，雖其宣傳行為內容包含有販售男用、女
用效能型內褲，因其時間與空間緊密，旁觀者通常視之為一
個宣傳行為，核諸上開說明，原告所為應屬於自然的一行為
，尚難以其宣傳內容因標的不同而據以認原告多次違反藥事
法上義務構成要件行為。從而，被告以原處分二認原告之宣
傳內容涉及女性用及男性用效能型內褲，共計2件違規行為
，各處原告500萬元罰鍰，即有違反一行為不二罰之原則，
於法自有未合。」（原證23）。
3.藥事廣告案：按「又藥物廣告係為獲得財產而從事之經濟活
動，倘藥物廣告之行為人違規登載、刊播與核准事項不符之
廣告，即應受處罰。而該違規廣告可能為一次或長期持續反
覆實施之多次廣告行為，在停止登載、刊播以前，其違規事
實一直存在，而與前揭決議所示以遞送具有通信性質之文件
為營業，其違法行為可能為一次或長期持續反覆實施之多次
遞送行為相似，參照上揭決議意旨……行政機關不得再就行
為人接獲處分書前所為之其他違規廣告予以處罰……倘該次
處罰之違法廣告則數愈多（一行為數舉動），該違法行為之
不法內涵升高，即所謂『違法行為之量的增加』，行政機關
即得於法定罰鍰額度內予以斟酌加重處罰」最高行政法院10
1年度判字第202號判決可稽（原證24）。即行政機關作出處
分予以裁罰之前的一次或長期持續反覆實施違法舉動，僅涉
及不法內涵之高低，即所謂「違法行為之量的增加」，並影
響行政機關對於罰鍰多寡之衡量，不應逕認係數行為而藉此
突破立法者對於罰鍰額度高低之制定權限。同理，針對行為
人單一決意造成行政義務違反，其所涉及產品數量之多寡，
至多僅能作為行政機關於法定罰鍰額度內酌定金額之依據，
亦不得作為行為人的行為數認定依據。
㈩返還公法上不當得利：被告以原處分對原告處罰鍰900萬元
，原告並於103年12月10日繳納，依前揭法律規定及說明，
原處分既應撤銷，則本件罰鍰即失所附麗，被告受領原告繳
納之罰鍰即屬無法律上原因。是被告就本件應返還之罰鍰，
應自103年12月10日受領日起負遲延責任；原告請求判命被
告給付自103年12月10日起至清償日止，按週年利率百分之
五計算之遲延利息。退步言，按「行政處分已執行者，行政
法院為撤銷行政處分判決時，經原告聲請，並認為適當者，
得於判決中命行政機關為回復原狀之必要處置。」行政訴訟
法第196條第1項定有明文。故原處分既屬違法而應撤銷，則
被告應依該項規定返還原告已繳納之罰鍰，自不待言等情，
並聲明求為判決⑴撤銷訴願決定及原處分。⑵被告應返還原
告900萬元及自103年12月10日起至清償日止按年利率5%計算
之利息。
三、被告則以：
㈠食藥署103年10月9日以電子郵件通知彰化縣衛生局，原告由
越南DHP公司以食用油名義輸入之牛油、椰子油及豬油脂、
油類產品僅作為飼料用，並不用於食品（食油），被告遂於
103年10月10日至原告公司稽查，並要求原告提供自越南DHP
公司輸入牛油、椰子油及豬油之販賣對象資料，當日原告提
供味全公司等13家牛油販賣對象資料、統清公司1家椰子油
販賣對象資料及正義公司等67家豬油販賣對象資料。103年1
0月24日臺南市政府衛生局以傳真通報被告，統清公司於103
年5月30日收到委託三菱公司代購之精製牛油產品，經三菱
公司表示，該批牛油係向原告所購買，被告遂於103年10月2
4日再次前往原告調查，原告才坦承確實有販售「牛油」給
三菱公司。另食藥署於103年10月24日通知被告，原告販售
椰子油之販賣對象尚有道揚公司，被告於103年10月24日向
原告調查，原告才坦承因不同椰子油來源並未分槽存放，無
法釐清越南椰子油之流向，才於103年10月28日再提供道揚
公司等19家販賣對象（含統清公司）。因「牛油」及「椰子
油」皆有遺漏販賣對象資料，故被告於103年10月24日要求
原告一併清查所有「豬油」販賣對象資料，原告才又於103
年10月29日以電子郵件提供103年度越南豬油販賣對象資料
尚有一志油行等19家業者。實非如原告辯稱，其後係主動以
書面資料或電子郵件補正。且原告將不同來源牛油（豬油或
椰子油）產品進口運回廠內後，因產品相同用途，分別儲存
於同一油槽中而無法釐清自越南DHP公司輸入之牛油、椰子
油或豬油販賣對象，即應於被告要求提供自越南DHP公司輸
入油品之販賣對象資料時，將已混了原告油品之販賣對象據
實全部提供，而非待被告一再追查，才辯稱無法釐清，因為
既然不同來源的油已混放於同一油槽中，就不可能因為時間
的經過，原告就可以釐清越南油販賣對象。故因原告於被告
103年10月10日、103年10月24日稽查時未提供完整違規油脂
產品之販賣對象資料，又未依限於103年10月27日中午前提
報完整販賣對象資料，規避被告追查問題油品流向，嚴重耗
費行政調查資源，造成問題產品下架延宕及社會動盪與民眾
恐慌，並破壞消費市場信心，被告爰認其違反食品安全衛生
管理法第47條第10款規定，以原處分一案裁處300萬元，合
計裁處900萬元整。
㈡依行政程序法第159條規定，行政機關依其權限或權職為規
範機關內部秩序及運作，得就中央法律規定之執行訂定裁量
基準，惟是否訂定裁量基準係行政機關權限，本縣雖未訂定
裁量基準，惟仍會審視個案違規情節，如違規情形、影響層
面、各縣市政府針對類似案件之裁處情形等狀況，予以斟酌
。原告引用之「臺北市政府衛生局處理違反食品安全衛生管
理法事件統一裁罰基準」，係依據違反食品安全衛生管理法
第47條第10款規定所訂定之統一裁罰基準表，於第一次違規
時處罰鍰3萬元至8萬元整，但在該基準內亦註明「情節重大
者，視具體個案裁處罰鍰，不受前開裁處金額限制」。原告
未完整提供之販賣對象資料係被告103年10月24日接獲臺南
市政府衛生局及食藥署通知才再循線追查者，已距被告第1
次調查日期（103年10月10日）有2星期（14日）之久，此期
間原告均隱而未提供，嚴重耗費行政調查資源，造成下游廠
商釐清及問題產品下架延宕與社會動盪及民眾恐慌，並破壞
消費市場信心。
㈢原告違反三個法定資料提供義務，且有銷毀或藏匿各類資料
等行徑，明顯有規避被告之查核及行政資源耗損。同時，引
發社會不安、民眾恐慌等情節重大，明顯違反食品安全衛生
管理法第47條第10款等規定：
1.查食品安全衛生管理法第47條第10款規定「規避、妨礙或拒
絕查核」之裁罰要件，所謂「規避」不應狹隘指物理性之不
讓承辦人進入廠內稽查，應包含所有藉故不配合、不提供或
提供不完整之資料等情事，致使查核受到阻礙或不完整，如
未提供完整販賣對象資料，致使被告無法完整追查問題油品
流向，故原告確有規避查核等行為，並無疑義。蓋被告於10
3年10月10日、103年10月24日至原告稽查時，明確要求原告
提供牛油、椰子油及豬油等三項產品之販賣對象及下游廠商
等資料供查核，原告拒絕及時提供；被告復命其於103年10
月27日中午前繳交上開資料供查核，然原告除有規避當場應
提供之作為義務外，復有由公司同仁隱匿或銷毀上開資料等
行為，加上未於期限內完整提供上開三種查核資料，明顯有
該當上開法律所課與之三個作為義務，且嚴重妨礙被告追查
違規產品及其流向。
2.查食品安全衛生管理法第1條立法目的主要在保護消費者，
維護國民健康，並規範食品業者應遵守之事項。今倘若食品
業者得以「不同來源進口運回廠區內後，因產品用途相同，
均儲存於同一油槽為由」，即可免除或規避食品安全衛生管
理法所規範之提供義務責任（包含提供產品之確切來源、流
向），進而規避衛生主管機關之查核、檢驗、查扣或封存，
則該法將形同虛設，而無法保障食品安全及國民健康。又食
品安全衛生管理法課與食品販賣者確實提供「不同種類食品
來源」之義務，旨在利於主管機關進行「每項食品」後續之
源頭追蹤，防止不合格產品之產製者繼續產製販售，危害消
費者飲食安全。基此，每項食品來源的提供義務，即為一個
法定責任之課與，違反者，當觸犯一個行政法上之作為義務
而得依法裁罰，方符合法規範目的。
3.食品安全衛生管理法第47條第10款與第11款規定，分別列有
「規避」、「妨礙」、「拒絕」或「提供資料不實」等違規
要件。換言之，本規範之行為係獨立之違法類型，構成要件
並不以業者嗣後是否完成補正為前提要件。又所謂「規避」
、「妨礙」、「拒絕」，參照法規範目的及資料提供之責任
課與，在認定上，應自行為人之動機、目的、手段、市場地
位、履行情況等因素綜合研判。依此，「規避」、「妨礙」
、「拒絕」，均不應狹隘指物理性之不讓承辦人進入廠內稽
查，應包含所有藉故不配合、不提供或藏匿資料等違規情事
；而「拒不提供」，則相當於「不願提供」之情形，即客觀
上能提供，主觀上卻不願或拒絕提供之意。基此，舉凡有明
顯妨礙或規避之方式或手段，如銷毀、藏匿，而生增添行政
機關調查困難之虞時，自均該當上開法律所課與作為義務之
違反。原告對所進口上述油品本應負有各類產品來源之提供
義務，係法律所課與之協力義務。其自越南進口的牛油、椰
子油與豬油之進口年度、販賣對象並不相同，所製成之產品
亦不相同，實非如原告所稱係一行為；復就嗣後原告所提供
之數量、來源及下游廠商等明細亦皆不完全相同而言，顯然
為三個不同作為義務之履行，如有單一義務之違反提供者，
依法自得認定為一個違反行政法上之違規行為，依法裁罰。
4.被告於103年10月10日查核時，曾要求原告提供越南牛油、
豬油、椰子油販賣對象時，當場原告表示因要釐清越南牛油
、豬油及椰子油販賣對象有困難，故未悉數提供。然於104
年10月13日被告配合彰化地檢署至原告廠區搜索時卻發現所
有電腦D槽全部刪除，且部分資料又藏於原告員工之後車廂
，此部分可請鈞院調閱彰檢103年度矚訴第2號全卷宗或聲請
當日承辦檢察官到庭作證，即可明瞭原告確實有規避、妨礙
或拒絕提供資料等重大違法情事，此其一。
5.又原告遲未提供牛油販賣對象三菱公司等資料，上開資料之
獲得，係被告於103年10月24日接獲臺南市政府衛生局以傳
真通報後，被告主動於103年10月24日再次前往原告調查，
原告才坦承而提供，已如前述，顯見其內部應有資料可為核
對，否則原告為何可以嗣後坦承，故其違規行為明顯屬實，
此其二也。又食藥署於103年10月24日通知被告，原告販售
椰子油販賣對象尚有道揚公司未查核，被告再次前往調查時
原告始坦承屬實，均足以彰顯原告有蓄意規避及拒絕配合調
查等行為，且其惡行重大，否則為何被告一經接獲通報查核
，原告即坦承無誤，亦徵其違規情節重大，此其三也。
6.因原告提供之牛油及椰子油之販賣對象皆有故意遺漏，被告
於103年10月24日又要求原告一併再詳實清查豬油販賣對象
資料是否缺漏，原告方於103年10月29日以電子郵件提供豬
油販賣對象資料尚有一志油行等19家業者。顯見，原告先前
所提供資料均有故意不實提供而生規避、妨礙調查之實。故
原告所辯稱事後主動以書面資料或電子郵件補正資料等語，
顯然與事實有違，尚不足採。
7.再依食品業者有關國外進口原料及產品之銷售，均應有其內
部控管機制，方符合經驗法則。產品進口或販售時，原告內
部即應清楚知道來源供應代號與銷售地點，顯然非無法提供
確切來源與下游廠商名單，故原告所為在在彰顯其係故意規
避或妨礙、拒絕提供資料。從而，原告有三個法定作為義務
之違反，且其違規情節重大，被告依法分別裁罰，揆諸法令
規定與說明，尚無不合。
㈣關被告絕無濫權調查情事：按法律規定，食品業者本就應有
準備相關資料供機關查核之協力義務；且被告所為調查項目
，均依照衛生福利部於103年10月9日電子郵件要求調查之三
個品項「牛油、豬油、椰子油」進行調查，且係依照越南代
表處回傳越南公商部之函文顯示資料所進行之行政調查，尚
無有濫權調查之虞。另依行政程序法第36條有關行政調查之
規定，倘或行政機關之行政調查有濫權或逾越法令規定範疇
與目的者，被調查者非不得依國家賠償法主張救濟。再者，
受調查業者通常均為國內食品大廠，對於自我權益捍衛甚是
重視，為避免造成食品業者、銷售業者或消費者恐慌進而造
成食品市場混亂。是以，被告於進行食品安全之稽查行為時
，斷無濫權請求業者提供多項與稽查無關資料之可能。
㈤有關規避稽查行為數判斷應以「數行為判斷」之理由說明︰
1.按所謂「一行為不二罰原則」，又稱「禁止雙重處罰原則」
，乃現代民主法治國家之基本原則，其本意即禁止國家對人
民之同一行為，予以相同或類似之措施多次處罰，致承受過
度不利之後果。立法者對於違規事實一直存在之行為，考量
該違規事實之存在對公益或公共秩序確有影響，除使主管機
關得以強制執行之方法及時除去該違規事實外，並得藉舉發
其違規事實之次數，作為認定其違規行為之次數，從而對此
多次違規行為得予以多次處罰，並不生一行為二罰之問題，
故與法治國家一行為不二罰之原則，並無牴觸。另參照臺北
高等行政法院101年度訴字第2019號判決略以「所謂行政法
上之一行為，須就個案具體情節，斟酌法條文義、立法意旨
、制裁意義、期待可能性與社會通念等因素決定之。」因此
，非單純以違規查緝行為日作為判斷違規行為可罰性之唯一
準則。從行政制裁角度言，本件違規事實，原告係對於被告
所要求之三項不同種類產品所應提供之下游廠商名單等資料
，分別有未於第一次完整提供之規避稽查之違規行為，應屬
各別違法行為而非「同一違法行為」，且因其所應提供資料
之差異，及事後各別補充提供不同之資料等行徑觀之，亦絕
非其所強調時間空間緊密關聯之「自然意義下之單一行為」
，故被告針對其所分別違反之作為義務，考量其違規情節及
對法益侵害程序等要件，依法裁罰，並無不當。
2.為確保國人飲食衛生安全，食品安全衛生管理法第1條揭櫫
其立法目的為「管理食品衛生安全及品質，維護國民健康」
，為達成此目的，該法規範各級衛生主管機關輔導及管理責
任，與食品業者自主管理及應遵守義務，以保障食品、食品
添加物、食品器具、食品容器或包裝及食品用洗潔劑之安全
衛生，及維護國民生命、身體健康。除食品安全衛生管理法
外，依該法第8條第4項授權訂定的「食品良好衛生規範準則
」分別就食品業者製造、加工、調配、包裝、運送、貯存、
販賣食品或食品添加物之作業場所、設施及品保制度之管理
予以規範。本案原告為食品製造、販賣業者，依規定其使用
之原材料，應符合法令規範，並有可追溯其來源的相關資料
或紀錄；使用食品添加物時，秤量及投料須建立重複檢核程
序，並作成紀錄；製程及品質管理有異常現象時，除應建立
矯正及防止再發生之措施外，亦應作成紀錄；另每批成品銷
售時，亦應有相關文件或紀錄等，供衛生主管機關依法查檢
或資料提供之要求。
3.被告於接獲食藥署通知，原告由越南DHP公司以食用油名義
輸入之牛油、椰子油及豬油脂、油類產品僅作為飼料用，並
不用於食品(食油)，爰依法要求原告分別提供自越南DHP公
司輸入牛油、椰子油、豬油三個品項產品之販賣對象資料及
數量，原告負有依法提供資料之三個法定作為義務，然原告
卻僅提供三個品項之部分販賣對象資料及數量，經被告接獲
其他機關通報後再前往調查時，原告才以不同來源油品已混
放在同一油槽、釐清販賣對象有實質困難、須要時間整理資
料等理由搪塞拖延，規避行政調查，造成無法及時追查問題
油品流向，使問題油品繼續在市場上流通，被製作成食品供
國人飲食下肚。為杜絕此種情形，讓消費者儘速知悉問題油
品或其製品品項、流向，避免問題產品封存、下架、退貨延
宕，而讓國民繼續食用，或造成下游廠商無法及時退貨、求
償損失。實無為了減輕業者負擔，而限縮作為義務情形。
4.被告認三個品項、三個作為義務違反，乃因食藥署通知被告
稽查時，即載明涉嫌違規之食品品項為牛油、椰子油及豬油
三項脂、油類原料油產品，非被告自行將產品分為三個品項
，且不同油類原油有其不同的製造加工流程及不同的供應流
向，故科予原告三個資料提供作為義務。若業者依法提供資
料，被告亦不會濫權裁罰。且臺灣彰化地方法院及智慧財產
局法院判決大統長基食品廠股份有限公司代表人及其受僱人
製售油品攙假案件時，亦將產品分為8大類品項，而分別科
處刑責。故以產品品項區分行為數應無疑義，亦可據此要求
業者遵守法令規範，避免業者自恃財力豐厚，而規避、妨礙
稽查。如此，主管機關方可有效率地執行問題食品追查、封
存、下架等事宜，以保護弱勢消費者食的安全。此外，臺灣
彰化地方法院102年度矚易字第1號、102年度易字第1074號
針對大統長基食品廠股份有限公司之刑事判決，亦係針對不
同種類之食品如橄欖油、純麻油、苦茶油等八大類油品分別
認定其違規行為而各別裁處刑責及科處罰金，亦非以同一日
查緝行為或生產行為遂單純認定屬一行為；智慧財產法院刑
事判決103年度刑智上易字第13號刑事判決，亦係相同見解
，併予說明。
㈥就有關裁罰最高罰鍰金額，揆諸法規範目的及被告違規情節
重大、影響法益甚廣等因素，尚稱合理妥適：
1.按行政機關為行使法律所授與裁量權，應遵循法律授權目的
及範圍，必須實踐具體個案正義，顧及法律適用之一致性及
符合平等原則。故法律既明定罰鍰之額度，授權行政機關依
違規之事實情節為專業上判斷，就不同案件分別為適當之裁
罰，此乃法律授權主管機關裁量權之行使。又裁處罰鍰應審
酌個案違規行為應受責難之程度、所生影響及因違規行為所
得之利益，並得考量受處罰者之資力，此稽之行政罰法第18
條之規定可明。此外，又裁處罰鍰，除督促行為人注意其行
政法上義務外，尚有警戒貪婪或規避作為義務之責任，此對
於食品業者與經濟重大違規等行為，因其影響層面甚大、造
成社會法益廣泛下，尤其重要。是以行政機關對於違反行政
法上義務之行為作成裁罰處分時，如無逾越法定之裁量範圍
，且業已衡酌所造成危害等法規範目的、行為應受責難程度
及所生影響下，縱然裁處法定最重額度之罰鍰，尚難謂違反
比例原則。
2.原告援用臺北市政府衛生局處理違反食品安全衛生管理法事
件統一裁罰基準冀為減輕罰鍰等理由，惟按各行政機關所訂
定之裁罰基準本有其自我裁量權限，被告未必受他機關裁量
基準之拘束，當得本自我行政調查與事實認定等權限裁罰。
被告基於主管機關之裁量權，綜合本件違規情節重大等因素
，認為非處原告最高罰鍰，實無法達到前開食品安全衛生管
理法之立法目的，揆諸前揭說明，並未逾越法定裁量範圍，
亦未違反比例原則、平等原則，依法並無不合。故原告所述
，顯非可採。
㈦原告主張資料提供義務之違反，應適用食品安全衛生管理法
第47條第11款，然而原處分適用同條第10款，係屬適用法律
錯誤乙節：
1.按食品安全衛生管理法第41條第1項規定：「直轄市、縣（
市）主管機關為確保食品、食品添加物、食品器具、食品容
器或包裝及食品用洗潔劑符合本法規定，得執行下列措施，
業者不得規避、妨礙或拒絕：：一、進入製造、加工、調配
、包裝、運送、貯存、販賣場所執行現場查核及抽樣檢驗。
二、為前款查核或抽樣檢驗時，得要求前款場所之食品業者
提供原料或產品之來源及數量、作業、品保、販賣對象、金
額、其他佐證資料、證明或紀錄，並得查閱、扣留或複製之
。……」據上，食品業者對於衛生主管機關進入製造、販賣
等場所查核及抽樣檢驗時，不讓稽查人員進入、不提供產品
供查核、檢驗；對於主管機關要求提供佐證資料、產品來源
或流向紀錄時藉故拖延；要求暫停作業及停止販賣並封存產
品時，仍持續製造或販賣；命接受衛生講習無正當理由不派
員前往均可能構成規避、妨礙或拒絕之行為。實非如原告所
稱，資料提供義務之違反，僅能適用食品安全衛生管理法第
47條第11款規定，而無食品安全衛生管理法第47條第10款規
定之適用餘地。不然第41條第1項第2款規定，豈不是不能規
範於此條款中。
2.至於資料提供義務之違反，被告如何適用食品安全衛生管理
法第47條第10款、第11款規定？被告依法律條文之文義解釋
，認為食品業者對於依法應提供之資料（如本案之販賣對象
資料及販賣數量）完全不提供（如：販賣對象有A至J十家，
一家的資料也不提供給主管機關）或提供之資料經查證後發
現是假的（如：販賣對象有A至J十家，卻提供與本案無關之
資料及數量），則被告會認為該食品業者「拒絕提供資料或
提供資料不實」而依食品安全衛生管理法第47條第11款規定
處分。惟若食品業者經主管機關要求提供販賣對象及販賣數
量資料時，應提供之資料有A至J十家，然藉故拖延，只先提
供A至C三家及其數量，或只提供十家販賣對象中，出貨量較
少的那幾家，而規避或隱匿販賣數量較大的下游業者等，造
成主管機關追查不法產品困難，以致無法及時封存、下架違
規產品時，被告會認為該食品業者有規避或妨礙查核行為，
而依食品安全衛生管理法第47條第10款規定處分。
㈧聲請調查證據：請求鈞院調閱彰檢103年度矚訴第2號全卷宗
或聲請當日承辦檢察官施教文、姚玎霖到庭，以證明原告確
有規避或妨礙、拒絕被告依法查核及請求資料提供之作為義
務等語，資為抗辯，並聲明求為判決駁回原告之訴。
四、兩造之爭點：原告行為是否該當食品安全衛生管理法第47條
第10款「規避、妨礙或拒絕本法所規定之查核、檢驗、查扣
或封存」之規定？抑或該當同條第11款「對依本法規定應提
供之資料，拒不提供或提供資料不實」？被告以原告未完整
提供牛油、豬油、椰子油三項產品之販賣對象等資料，認定
其為三個違規行為而各裁罰300萬元，是否適法？被告以每
一違規行為均裁罰最高額罰鍰，是否違反比例原則、平等原
則？
五、爰就本件所涉食品安全衛生管理法第47條第10款及第11款之
適用爭議，分述如下：
㈠按「直轄市、縣（市）主管機關為確保食品、食品添加物、
食品器具、食品容器或包裝及食品用洗潔劑符合本法規定，
得執行下列措施，業者不得規避、妨礙或拒絕：一、進入製
造、加工、調配、包裝、運送、貯存、販賣場所執行現場查
核及抽樣檢驗。二、為前款查核或抽樣檢驗時，得要求前款
場所之食品業者提供原料或產品之來源及數量、作業、品保
、販賣對象、金額、其他佐證資料、證明或紀錄，並得查閱
、扣留或複製之。」「有下列行為之一者，處新臺幣3萬元
以上3百萬元以下罰鍰……十、規避、妨礙或拒絕本法所規
定之查核、檢驗、查扣或封存。十一、對依本法規定應提供
之資料，拒不提供或提供資料不實。」為食品安全衛生管理
法第41條第1項第1款、第2款、第47條第10款、第11款定有
明文。
㈡本件兩造對於被告先於103年10月10日派員至原告廠區稽查
，要求原告提供自越南DHP公司進口牛油、豬油及椰子油之
產品流向，當日原告提供味全公司等13家牛油販賣對象、正
義公司等67家豬油販賣對象及統清公司1家椰子油販賣對象
。嗣被告於103年10月24日接獲臺南市政府衛生局傳真通報
，統清公司曾經委託三菱公司向原告代購精製牛油產品，被
告乃於103年10月24日再次前往原告廠區稽查，原告坦承確
有販售牛油予三菱公司；另被告再於103年10月24日接獲衛
福部食藥署通知，原告販售椰子油之對象尚有道揚公司，再
經被告於當日向原告查詢，原告坦承不同椰子油來源並未分
槽存放，無法釐清越南椰子油之流向，遂於103年10月29日
再提供道揚公司等19家販賣對象。上述事實均為兩造所不爭
執，並有相關函文附卷為憑，自堪採信。因原告提供之「牛
油」及「椰子油」皆有遺漏販賣對象資料，被告即於103年1
0月24日要求一併清查所有「豬油」販賣對象資料，原告始
於103年10月29日以電子郵件提供被告103年度越南豬油販賣
對象資料尚有一志油行等19家業者。
㈢本件原告於103年10月10日被告首次派員稽查時，並未提供
三項油品之完整銷售名單。茲分述如下：⑴「牛油」部分：
原告於103年10月10日僅提供味全公司等13家銷售名單，嗣
於103年10月24日於被告接獲臺南市政府衛生局傳真通報後
，二度前往稽查，原告始再提供三菱公司1家銷售名單。⑵
「椰子油」部分：原告於103年10月10日首次稽查時，僅提
供統清公司1家銷售名單，嗣於103年10月24日被告接獲衛福
部食藥署通知後，再向原告查詢，原告始於103年10月28日
再次提供道揚公司等19家銷售名單。⑶「豬油」部分：原告
於103年10月10日首次稽查時，僅提供正義公司等67家銷售
名單，嗣經被告於103年10月24日要求一併清查豬油銷售流
向，原告始於103年10月29日再提供一志油行等19家銷售名
單。揆諸原告所為，係以陸續提供油品銷售之「局部資料」
，造成被告稽查之錯誤判斷，逕認業已掌控全部油品流向，
因而延宕被告對其他下游業者及相關產品之完整稽查，形成
社會對食品安全管理之重大疑慮。從而，原處分認定原告陸
續提供「局部資料」之行為，嚴重耗費行政調查資源，造成
產品下架拖延及社會心理恐慌等語，構成食品安全衛生管理
法第47條第10款之「規避」行為，並非無據。
㈣原告主張食品安全衛生管理法第47條第10款規定：「規避、
妨礙或拒絕本法所規定之查核、檢驗、查扣或封存」，同條
第11款復規定：「對依本法規定應提供之資料，拒不提供或
提供資料不實。」上述兩款係為規範違反行政法義務之不同
行為態樣。故就文義解釋而言，拒不提供所應提供之資料或
可解為第10款之「規避、妨礙」，惟依體系解釋，立法者既
將「未能依行政機關要求提供資料」之行為態樣獨立規定於
同條第11款，自應將該違反行政法上義務之情形排除於第10
款之外。至於同條第10款則係規範「藉故不讓被告承辦人員
進入廠內查核」或「使被告承辦人員無從取驗油品」之態樣
等語。被告則稱適用法條並無錯誤，蓋因原告並非「拒不提
供（完全不提供資料）」或者「提供不實資料」，故與食品
安全衛生管理法第47條第11款之要件不符。但查，食品業者
經主管機關要求提供販賣對象及販賣數量資料時，僅提供「
局部資料」，延宕主管機關即時稽查其他下游業者，以致無
法迅速封存或命令下架，即與食品安全衛生管理法第47條第
10款所稱之「規避」相符。經核被告對於食品安全衛生管理
法第47條第10款及第11款之解讀，並無悖逆法理或違反常情
（理由詳如后述），足堪採信。
㈤按食品安全衛生管理法第47條第10款所規定之「規避、妨礙
或拒絕」等行為態樣，就其文義固屬「積極」之作為態樣，
但並未排除行為人亦得以「消極」之不作為方式而達到相同
之目的。行政罰法第10條第1項規定：「對於違反行政法上
義務事實之發生，依法有防止之義務，能防止而不防止者，
與因積極行為發生事實者同。」此即所謂「不純正不作為」
之違法概念（參見林錫堯，行政罰法，第13-14頁，元照，
2005年10月初版三刷；蔡震榮、鄭善印，行政罰法逐條釋義
，第203頁，新學林，2006年1月，一版一刷；陳清秀，行政
罰法，第110-111頁，新學林，2014年9月，二版一刷）。上
述「不純正不作為」之違法概念，依據行政罰法第10條第1
項之規定，須以行為人「依法有防止之義務者」為限。換言
之，倘若本件原告對於油品銷售之完整流向，負有法定揭露
之義務，即屬對於「隱匿油品銷售流向」負有防止之義務。
因此本件關鍵即為：被告稽查時要求原告提供油品銷售之「
完整流向」，有無法律依據？
㈥食品安全衛生管理法第41條第1項第2款規定：「直轄市、縣
（市）主管機關為確保食品、食品添加物、食品器具、食品
容器或包裝及食品用洗潔劑符合本法規定，得執行下列措施
，業者不得規避、妨礙或拒絕：……二、為前款查核或抽樣
檢驗時，得要求前款場所之食品業者提供原料或產品之來源
及數量、作業、品保、販賣對象、金額、其他佐證資料、證
明或紀錄，並得查閱、扣留或複製之。……」同法第42條亦
規定：「前條查核、檢驗與管制措施及其他應遵行事項之辦
法，由中央主管機關定之。」而衛福部依據上述法律授權訂
定之「食品查核檢驗管制措施辦法」第8條第1項亦規定：「
主管機關得要求業者出示相關文書、表單、單據等書面資料
或電磁紀錄，以供查閱。」綜上所述，根據上揭法律及法規
命令，食品業者均應提供銷售流向之相關紀錄，以備查驗，
自無疑義。被告固然援引食品安全衛生管理法第8條第4項授
權訂定之「食品良好衛生規範準則」作為法律基礎，然查「
食品良好衛生規範準則」係就食品之製造、倉儲、運輸、檢
驗、回收及品管等衛生標準所為規定，其中第12條規定：「
食品製造業依本準則規定所建立之相關紀錄、文件及電子檔
案或資料庫至少應保存5年。」亦僅限於上開食品製造、倉
儲、運輸、檢驗、回收及品管之衛生資料，並非銷售流向之
資料保存義務。被告援引上開法條指為食品業者具有提供銷
售流向之法律根據，顯係張冠李戴，並非妥適。原告提供油
品銷售完整流向之法定義務，應為食品安全衛生管理法第41
條第1項第2款所稱：「……二、為前款查核或抽樣檢驗時，
得要求前款場所之食品業者提供原料或產品之來源及數量、
作業、品保、販賣對象、金額、其他佐證資料、證明或紀錄
，並得查閱、扣留或複製之。……」及「食品查核檢驗管制
措施辦法」第8條第1項之規定：「主管機關得要求業者出示
相關文書、表單、單據等書面資料或電磁紀錄，以供查閱。
」原告既負有上述義務，然其陸續提供油品銷售之「局部資
料」而非「完整流向」，則其不作為之評價即與積極之「規
避、妨礙或拒絕」無異。尤其原告從被告於103年10月10日
首次稽查時起，迄至103年10月24日二度稽查為止，相隔近1
4日，其間社會人心浮動，輿論眾議沸騰，然而原告嗣後均
未「主動」補充油品銷售之完整流向，以利被告全面追溯，
反而坐待被告依據衛福部及臺南市衛生局提供之銷售資料逆
向追查時，始予「被動」配合證實，益證原告確有「規避」
之行為。因此被告據此裁罰，自無違誤。何況食品安全衛生
管理法第47條第10款及第11款，僅係行為態樣之列舉，並無
裁罰輕重之差異，原告主張第11款係第10款之特別規定，應
該優先適用云云，顯非有據。尤其第11款之行為態樣為「拒
不提供」及「提供不實資料」，然因原告並非「拒不提供」
資料，而係陸續提供「局部資料」，且其提供之「局部資料
」亦屬真實，亦與「提供不實資料」之文義不符。因此，倘
依原告主張，本件原處分應予撤銷，再由被告改依第11款裁
罰，但在司法機關審判獨立之原則下，亦難排除嗣後若經另
案司法審查，法院對於法條文義詮釋之差異，可能導致本件
原告既不受第10款行為態樣之規範涵攝，復得主張不符第11
款文義規範之豁免，顯非允當。
㈦上述法律爭議，究其原因，實係過度立法（overlegalized
）之弊病所致。蓋食品安全衛生管理法第47條第10款規定：
「規避、妨礙或拒絕本法所規定之查核、檢驗、查扣或封存
」，第11款則規定：「對依本法規定應提供之資料，拒不提
供或提供資料不實。」兩者均屬「故意」之行為態樣，手段
互有重疊交錯，積極作為與消極不作為具有等價效果，法定
罰則亦無輕重差異，然而竟以立法文義勉強區隔其行為態樣
，並無任何實益，不知所為何來？上述兩款行為態樣之區隔
，乃食品安全衛生管理法於102年6月19日之修法結果。依據
該次修法理由說明：「原條文第35條規定，拒絕、妨礙或規
避本法所規定之抽查、抽驗、查扣、不能或不願提供不符合
本法規定產品之來源或經命暫停作業而不遵行者，移列為第
10款、第11款及第12款。」等語，顯見上述行為態樣之區隔
，係將原本食品衛生管理法（舊法名稱）第35條規定：「拒
絕、妨礙或規避本法所規定之抽查、抽驗、查扣、不能或不
願提供不符合本法規定物品之來源或經命暫停作業而不遵行
者，處新臺幣3萬元以上15萬元以下之罰鍰……」文義，移
至現行食品安全衛生管理法第47條時，刻意區隔列為不同條
款，割裂規範其行為態樣所致。然而如前所述，此項立法技
術，反而導致行政機關及司法機關適用法律時，究應援引第
47條第10款或第11款之疑義，未見其益，反受其害。質言之
，食品安全衛生管理法第47條第10款及第11款之割裂規定，
既乏區隔實益，徒然淪為法律概念之文字遊戲，導致以辭害
義之疏漏。立法院上述修法結果，或係凜於社會對於食品安
全之沸騰議論，冀圖滿足民意而贏得掌聲，然而朝野各黨未
經辯證思索之立法盲動，並無助於食品安全之執法落實，反
而更生掣肘。奧地利裔之英國政治經濟思想家海耶克所謂：
「通往地獄的道路，往往是由善意鋪成的。」與《漢書，佞
幸傳》所稱：「愛之適足以害之」，適得正確描述臺灣現況
。政黨偏好吸引媒體鎂光而勤於立法，但就如何貫徹法律意
旨之具體執行則乏人聞問。反觀舊法第35條規範之體例，無
論食品業者係主觀上故意「規避」稽查抽驗，或者客觀上「
不能」提供相關資訊，均屬食品衛生安全規範之客體，對於
食品業者及行政機關而言，權利義務明確精簡，稽查管理亦
無窒礙難行，循此立法體例而增加廠商之揭露義務與流向紀
錄，應能有助解決食品安全稽查之爭議，附此敘明。
㈧另查，原告援引本院103年度訴字第176號判決見解認為：「
然行為時食品衛生管理法第47條第10款所稱規避查核係指主
管機關實施查核作業時，需違規行為人協力配合始能進行，
而違規行為人藉故不予協力配合，致使無從為之而言。至於
違規行為人單純未據實坦承違規犯行，因主管機關並無因此
不能進行查核之情形，即不該當於上開規定所稱之規避查核
要件。且揆諸業者對依本法規定應提供之資料，拒不提供或
提供資料不實之行為，既經立法者考量其行為本質之特殊性
及所危害之法益，而特別於行為時食品衛生管理法第47條第
11款明定其裁處之法據，如其行為未同時侵害該條第10款所
保護之法益者，自不得併依此款規定予以論處，否則，即有
單一違規行為重複評價之違誤。」等語，據為其有利之論述
。然查該件係食品業者於主管機關現場稽查其產品成分有無
「混攙」及「不實標示」（標示橄欖油、天然橄欖油，但卻
混充芥花油之爭議），而本件則係原告是否提供油品銷售之
「完整流向」，兩者爭議型態不同，自難以彼類此。況且上
述判決認定該案食品業者於主管機關稽查時，雖未坦承「混
攙」及「不實標示」，並且諉稱並無加工或調配、顏色差異
係因原料不同、玻璃瓶身淡綠及提供不實配方比例等行為，
但主管機關仍得自行檢驗比對，並未因此不能進行查核，故
認不符第10款規避稽查之要件。然而本件稽查重點即為油品
銷售之「完整流向」，原告僅以陸續提供之「局部資料」誤
導稽查，必然導致被告延宕稽查下游廠商，被告據以裁罰，
係就原告規避行為之「單一評價」，自無所謂「重複評價」
之違法。
㈨末查，原告主張本件稽查之初，原告即就三項油品分別提供
味全公司等13家、統清公司、正義公司等67家，共計81家販
賣資料，共計1,151頁。另為配合被告要求，必須耗費人量
大力清查出貨單據，再於103年10月12日提供1,095頁銷售資
料，並且製作訪談紀錄。復於103年10月28日提供數家椰子
油銷售資料，103年10月29日提供數家牛油、豬油銷售資料
等語。然查「食品查核檢驗管制措施辦法」第8條第1項既已
明定：「主管機關得要求業者出示相關文書、表單、單據等
書面資料或電磁紀錄，以供查閱。」原告係屬食品產業領導
廠商之一，即應遵守法律規定，備妥相關文書、表單、單據
等書面或電磁紀錄，以供主管機關之查核，自難以其突遭稽
查，員工應對慌亂困窘為由，主張並非「故意」規避。尤其
原告於被告103年10月10日首度稽查後，除嗣後兩日（即103
年10月11日及12日）延續首度稽查未竟之處而補充資料外，
並未「主動」提供遺漏陳報之油品流向，均係「被動」配合
被告稽查所為補充，益證原告確有故意規避之事實。
六、另就本件違反食品安全衛生法第47條第10款之行為數，分述
如下：
㈠本件原告主張縱有違反食品安全衛生管理法之行為，然其係
以一個決意而未提供油品銷售之「完整流向」，故屬自然的
一行為，基於「一行為不二罰」之法理，僅得論處一次違法
裁罰，並不因為油品「進口年度、販賣對象、製成產品」不
同而構成數行為。然查本件被告並非執行例行稽查時，逕由
被告隨機選擇，恣意指定豬油、牛油及椰子油三項油品要求
原告提供銷售之「完整流向」，而係因衛福部於103年10月9
日以電子郵件通知被告，因原告自越南DHP公司以食用油名
義輸入之牛、豬油脂及椰子油等產品係供飼料使用，並不得
使用於食品（食用油），被告始於103年10月10日派員至原
告廠區稽查。換言之，被告稽查之初即依相關進口資訊，鎖
定具有食品安全疑慮之三項油品查核銷售之「完整流向」，
而不同油品之製造過程、終端產品、供應對象及風險管制，
各不相同，前開電子郵件內容亦表明係因IFI統計批次資料
與衛福部食藥署前往原告屏東廠區稽查取得之數據並不一致
，故有再請被告前往稽查之必要等語（參見訴願卷第112頁
所附電子郵件影本）。顯見上述三項稽查油品，係因具有高
度風險疑慮而為特定稽查，因此被告依據產品項目（牛油、
豬油及椰子油），認定原告構成三個違反食品安全衛生管理
法第47條第10款之行為，並無不當。
㈡原告雖以衛福部有關「棉籽油案（產品標示不實）」（原證
18）之訴願決定、「臺灣產經案（效能性內褲宣傳醫療效果
）」（原證23）及「藥事廣告案（違規廣告次數認定）」（
原證24）之司法判決結果為其有利之論據。然查「棉籽油案
（標示不實）」訴願決定認為標示不實之產品既已下架，原
處分逕以產品數量作為裁罰基準，恐有未洽；至於「臺灣產
經案（效能性內褲宣傳醫療效果）」及「藥事廣告案（違規
廣告次數認定）」（原證24）則係認定單一廣告同時宣傳男
女分別使用之不同產品及長期刊登藥事違規廣告於主管機關
行政處分前，均應合併地評價為「單一」行為。核其見解，
無非係因行為人之商業慣行，或為廣告宣傳之常態，或為媒
體產業之特性，故於行政機關介入之前，行為人多無違法性
之認識，倘若嗣後遽然認定行為人先前之商業慣行構成「多
數」違反行政法之行為，未免過苛。然而本件乃係行政機關
具體要求原告提供三種油品銷售之「完整流向」，原告因此
即負有三個作為義務，然其僅以提供「局部資料」規避，則
被告據此裁罰，自屬有據。
㈢再查，依據原告於本件援引本院103年度訴字第176號判決見
解，亦認該案食品業者（福懋油脂）於調製生產「福懋漢氏
原味橄欖油」「福懋漢氏橄欖油」「益康橄欖油」「聖麥克
特級橄欖油」「聖麥克橄欖油」「芙倫斯橄欖油」等6項純
橄欖油產品時，混攙芥花油而標示不實，並認「……是被告
考量上開特殊情節，而對原告製售上開6種不同品項橄欖油
之6次違規行為，在法定最高罰鍰額度300萬元以內，按件各
裁罰200萬元，合計1,200萬元，核與其違規行為應受責難程
度、所生影響及其資力情況等情節相當，難謂有裁量違反比
例原則之情形可言」等語。復佐以臺灣彰化地方法院102年
度矚易字第1號、102年度易字第1074號及智慧財產法院103
年度刑智上易字第13號判決，均係針對食品業者（大統長基
）不同種類之食品（例如橄欖油、純麻油、苦茶油等八種油
品），分別認定其違法犯行，益證本件被告認定原告未能分
別提供三項油品之「完整流向」，違反三個食品安全衛生法
之作為義務，堪稱允當。
㈣基於行政法之管制目的，對於行政法上之「行為數」之評價
，相關學術論著及司法實務均有相關見解，然因行政管制目
的不同、違法行為態樣各異、主觀不法意識有別等，並無放
諸四海而皆準之判斷標準。因此關於行為數之判斷，必須根
據個案之具體事實情狀，斟酌法條文義、立法意旨、期待可
能性、應受責難之程度、違法行為所生影響及社會通念或專
業倫理等因素綜合判斷（最高行政法院103年度判字第81號
判決理由參照）。行政罰法第25條規定：「數行為違反同一
或不同行政法上義務之規定者，分別處罰之。」該條立法理
由亦稱：「行為人所為數個違反行政法上義務之行為，若違
反數個不同之規定，或數行為違反同一之規定時，與前條單
一行為之情形不同，為貫徹個別行政法規之制裁目的，自應
分別處罰。此與司法院釋字第503號解釋『一事不二罰』之
意旨並不相違」等語，亦同斯旨。因此行為人縱係基於「單
一決意」所為，構成違反相同法益之「多次行為」，於行政
法上仍得評價為「數行為」。例如行為人基於單一決意，擅
自將商業大樓「十個樓層」之公共梯間、廁所違法改建為信
箱牆及空調機房，即應認定違反十個建築法上之相同義務而
分別裁罰（臺北高等行政法院103年度訴字第890號判決理由
參照）。因此本件原告雖係基於單一決意，對於被告認定具
有食品安全風險之三項油品，陸續提供油品銷售之「局部資
料」，自應認定構成三個食品安全衛生管理法第47條第10款
之「規避」行為。
㈤末查，系爭三項油品固係被告於103年10月10日稽查時即一
併要求原告提供，依其行為外觀判斷，貌似「自然的一行為
」，但因系爭三項油品可能製成之下游產品及行銷通路均有
差異，因此自應評價為「數行為」，而非「自然的一行為」
。不得僅因被告係於稽查時合併要求提供多項產品之銷售流
向，即認係屬單一行為。按行政機關於稽查時合併要求提供
多項產品之銷售流向，乃屬行政稽查效率之展現，不得以此
據為豁免食品業者之數個作為義務。反之，倘若逕將主管機
關之單次稽查一律解為「一行為」，亦可能面臨食品業者以
此為由，選擇繳納「一次」罰款，同時諉稱「多項」產品之
銷售流向率皆清查不易，故意規避主管機關稽查食品安全之
作為。如此豈係食品安全衛生立法規範之本旨？從而本院認
為本件被告稽查要求原告提供系爭三項油品之銷售流向，原
告即負有三項作為義務。倘若僅以「單次稽查」作為行為數
之認定標準，無異要求行政機關於稽查時，必須刻意分為三
次陸續前往稽查，始能符合「數行為」之要件？僅執著於稽
查次數之認定，無視食品安全衛生管理法之立法本旨，即有
削足適履，本末倒置之盲點，自非可採。況依司法院釋字第
604號解釋意旨，對於單一違規停車之狀態，亦認主管機關
依據連續舉發併同多次處罰，並不違反「一行為不二罰」之
原則。大法官許宗力於協同意見中主張：「至於在秩序罰領
域所適用之『一行為不二罰原則』，其所稱之一行為，本席
認為應不以自然單一行為為限，亦可包括法律上單一行為。
因秩序罰重在行政管制目的之達成，吾人不能排除在特定事
務領域，有透過立法，將某類型自然單一行為『切割』成數
個法律的單一行為，進而分別評價、處罰，始能達成行政管
制目的之情形，而只要行政管制所欲維護之公共利益與基本
權利具有相同憲法位階，基於憲法之體系與和諧解釋，在詮
釋、理解『一行為不二罰原則』時，將法律單一行為納入一
行為概念，自有其必要與正當性」等語。益證本件原告未依
被告要求提供豬油、牛油及椰子油等三項油品之完整銷售流
向，係屬三個作為義務之違反，並非「自然的單一行為」，
亦無行政罰法第24條想像競合而從一重裁罰之關係。被告因
此合併裁罰，於法有據。
㈥綜上所述，本件被告認定原告係以陸續提供三項油品之「局
部資料」，致使後續稽查下游廠商之作業延宕，相關產品應
否下架無所適所，破壞市場消費信心等，而裁處法定最高額
度罰鍰，本院衡諸原告係屬食品知名廠商，具有主導市場之
優勢地位，亦有充分資源建立相關紀錄，相關產品並為食品
產業之上游原料，對於食品安全衛生之管理影響重大，故認
被告裁處最高額度之罰鍰，並無恣意濫權之裁量違法，原告
主張，並非可採。
㈦原告主張被告裁罰具有適用法律錯誤之違法，並認被告未衡
酌原告應受責難程度、所生影響相當輕微，逕自裁處最高額
之罰鍰，構成裁量怠惰之瑕疵，違反比例原則及權力濫用而
屬違法云云，並非有據。
七、綜上所述，原告所述並無足採，被告所為原處分核無違誤。
訴願決定予以維持，理由未盡完備，然其結論並無不合。原
告聲明求為撤銷，為無理由，應予駁回。原告據此基於公法
上之不當得利法律關係，請求被告返還原告業已繳納之900
萬元罰鍰及其法定利息，自亦失所附麗，應併駁回。
八、據上論結，本件原告之訴為無理由，依行政訴訟法第98條第
1項前段，判決如主文。
中 華 民 國 104 年 12 月 24 日
臺中高等行政法院第三庭
審判長法官 林 秋 華
法 官 莊 金 昌
法 官 張 升 星
以上正本證明與原本無異。
如不服本判決，應於送達後20日內，向本院提出上訴狀，其未表
明上訴理由者，應於提出上訴後20日內向本院補提理由書（均須
按他造人數附繕本）；如於本判決宣示或公告後送達前提起上訴
者，應於判決送達後20日內補提上訴理由書（須附繕本）。未表
明上訴理由者，逕以裁定駁回。
上訴時應委任律師為訴訟代理人，並提出委任書，但符合下列情
形者，得例外不委任律師為訴訟代理人：得不委任律師為訴訟
代理人之情形
所 需 要 件
（一）符合右列情形
之一者，得不
委任律師為訴
訟代理人
1.上訴人或其法定代理人具備律師資
格或為教育部審定合格之大學或獨
立學院公法學教授、副教授者。
2.稅務行政事件，上訴人或其法定代
理人具備會計師資格者。
3.專利行政事件，上訴人或其法定代
理人具備專利師資格或依法得為專
利代理人者。
（二）非律師具有右
列情形之一，
經最高行政法
院認為適當者
，亦得為上訴
審訴訟代理人
1.上訴人之配偶、三親等內之血親、
二親等內之姻親具備律師資格者。
2.稅務行政事件，具備會計師資格者
。
3.專利行政事件，具備專利師資格或
依法得為專利代理人者。
4.上訴人為公法人、中央或地方機關
、公法上之非法人團體時，其所屬
專任人員辦理法制、法務、訴願業
務或與訴訟事件相關業務者。
是否符合（一）、（二）之情形，而得為強制律師代理之例
外，上訴人應於提起上訴或委任時釋明之，並提出（二）所
示關係之釋明文書影本及委任書。
中 華 民 國 104 年 12 月 24 日
書記官 林 昱 妏
資料來源：
臺中高等行政法院裁判書彙編（104年版）第 976-1021 頁