一、美國、加拿大牛肉及其產品輸入我國應以符合下列之條件者為限：
  （一）牛肉及其產品需來自於飼養在美國或加拿大之牛隻，或來自我
     國允許進口牛肉及其產品國家之牛隻，或其來自其他國家但在
     美國或加拿大當地飼養至少一百天以上之牛隻。
  （二）牛肉或其產品需來自於出口國獸醫主管機關核可工廠，並在獸
     醫監管下，經過屠前及屠後檢查；牛隻在屠宰過程中不可經受
     灌注高壓氣體或瓦斯至顱骨之擊昏方法（Stunning Process）
     ，或腦髓穿刺之癱瘓方法（Pithing Process）。
  （三）牛肉及其產品於屠宰過程中禁止攙雜特定風險物質（SRMs）、
     機械回復肉（MRM）或機械分離肉（MSM），以及由屠宰時已達
     三十月齡與以上由牛隻頭骨與脊柱所取得之進階肉回復肉製品
     （AMR）之污染。
  （四）輸入時應檢附出口國簽發之證明文件。
     1.來自美國農業部註冊核准，且經我國核備之肉品工廠，證明
      文件應加註「The beef or beef products were derived f
      rom cattle that were slaughtered in meat establishme
      nts certified by USDA as eligible to export beef or 
      beef products to Taiwan and that passed ante-mortem 
      and post-mortem inspection conducted by USDA personn
      el under the supervision of the resident designated 
      veterinary representative.」（本牛肉或牛肉產品來自美
      國農業部註冊核可出口至臺灣之肉品工廠，並在美國農業部
      指定獸醫代表監督之人員執行下，經屠前及屠後檢查所生產
      ）或等同字句。
     2.來自加拿大食品檢查局（ Canadian Food Inspection Agen
      cy）註冊核准，且經我國核備之肉品工廠，並應檢附加註下
      列字句之證明文件「the beef and beef products are der
      ived from cattle of all ages」（本牛肉及其產品來自全
      牛齡之牛隻）及「the beef and beef products are deriv
      ed from cattle that were slaughtered in establishmen
      ts certified by the CFIA as eligible to export beef 
      to Taiwan and that passed ante-mortem and post-morte
      m inspection under the supervision of a CFIA veterin
      arian 」（本牛肉及其產品來自加拿大食品檢查局註冊核可
      出口至台灣之肉品工廠，並在加拿大食品檢查局獸醫官監督
      下，經屠前及屠後檢查所生產）。

二、雖符合前點規定，頭骨、腦、眼睛、脊髓、絞肉、內臟不得輸入，包
  括攙雜前述項目之產品及附表三十六個號列項下產品。

三、進口牛肉及其產品不符合食品安全衛生管理法相關規定者，依法處置
  。