法規資訊中央現行法規

行政/財政/公庫
中華民國92年7月14日
中華民國109年2月3日財政部台財庫字第10903614100號令修正發布第一點、第五點、第六點,並自即日生效

修正內容

  • [修正]
  • 1 本基準適用於經財政部許可設立之業者自行發酵、產製並經完整包裝之米酒及料理酒類產 品,原料基酒由同一業者不同工廠提供者,應落實物流運送、儲存及溯源查核等相關管理 ,並以該原料基酒生產工廠亦產製相同產品且通過認證者為限。認證業者與認證產品應符 合相關法規及財政部優質酒類認證評審基準-共通規範,並應符合本基準之規定。

  • [修正]
  • 5 米酒及料理酒類業者應具備下列之生產設備: 5.1 發酵設備。 5.2 蒸餾設備。 5.3 勾兌調和設備。 5.4 貯存設備。 5.5 空瓶或空內包裝容器清潔設備。 5.6 過濾設備。 5.7 充填包裝設備。 5.8 批號印製設備。 5.9 燈光透視檢查設備或液位及異物檢測設施(透明容器必備)。

  • [修正]
  • 6 米酒及料理酒類業者,除前點規定之生產設備外,應視實際需要具備下列設備: 6.1 原料前處理設備,包括原料米洗滌浸泡設備。 6.2 蒸煮設備。 6.3 冷卻設備。 6.4 酒麴或酒母培養設備。 6.5 輸送設備。 6.6 管路清洗設備( CIP)。 6.7 其他設備。

快速回到頁首按鈕