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法規資訊中央現行法規

行政/衛生/食品衛生
中華民國103年4月15日
中華民國111年6月23日衛生福利部衛授食字第1111301261號公告修正發布第一點至第三點、第六點、第八點、第九點及第八點附表二,並自113年7月1日生效

修正內容

  • [修正]

  • 一、本應遵行事項依食品安全衛生管理法(以下簡稱食安法)第二十二條
      第三項規定訂定之。

  • [修正]

  • 二、本應遵行事項用詞,定義如下:
      (一)反式脂肪(酸):指食品中非共軛反式脂肪(酸)之總和。
      (二)碳水化合物:即醣類,指總碳水化合物。
      (三)糖:指單醣與雙醣之總和。
      (四)膳食纖維:指人體小腸無法消化與吸收之三個以上單醣聚合之
         可食碳水化合物及木質素。
      (五)營養宣稱:指任何以說明、隱喻或暗示方式,表達該食品具有
         或不具有特定之熱量或營養素性質。

  • [修正]

  • 三、包裝食品營養標示方式,應於包裝容器外表之明顯處以表格方式由上
      至下依序提供以下文字記載或內容:
      (一)「營養標示」之標題。
      (二)每一份量(或每一份、每份)0公克(或毫升、顆、粒、錠)
         、本包裝(含)0份。
      (三)「每份(或每一份量、每一份)」、「每 100公克(或毫升)
         」或「每份(或每一份量、每一份)」、「每日參考值百分比
         」。
      (四)熱量。
      (五)蛋白質含量。
      (六)脂肪、飽和脂肪(或飽和脂肪酸)、反式脂肪(或反式脂肪酸
         )含量。
      (七)碳水化合物、糖含量。
      (八)鈉含量。
      (九)符合前點營養宣稱定義之營養素含量;出現於「包裝食品營養
         宣稱應遵行事項」中之宣稱營養素含量;廠商自願標示之其他
         營養素含量。
      營養宣稱或自願標示項目如為個別或總膳食纖維、個別糖類或糖醇類
      ,則得列於碳水化合物項下,於糖之後標示;膽固醇或其他脂肪酸得
      列於脂肪項下,於反式脂肪(酸)之後標示;胺基酸得列於蛋白質項
      下。
      以垂直表格方式無法完整呈現者,得切割後以橫向連續性表格方式標
      示。
      多項包裝食品或口味共同使用同一營養標示,得以組合併列格式標示
      。
      總表面積小於一百平方公分之包裝食品,得以表格框橫向方式依第一
      項所列各款之順序標示。

  • [修正]

  • 六、包裝食品營養標示之單位,應依下列規定辦理:
      (一)營養標示中「每一份量」之單位,產品屬固體(半固體)者,
         以公克或 g標示;屬液體者,以毫升、mL或ml標示;屬錠狀、
         膠囊狀(不包含糖果類食品)者,以公克、 g、顆、粒或錠標
         示。
      (二)熱量以大卡、Kcal或kcal標示。
      (三)蛋白質、脂肪、飽和脂肪(酸)、反式脂肪(酸)、單元及多
         元不飽和脂肪(酸)總量、碳水化合物、糖、膳食纖維以公克
         或g標示。
      (四)鈉、膽固醇、以毫克或mg標示。
      (五)胺基酸以公克或g、毫克或mg標示。
      (六)維生素、礦物質之名稱及單位標示應依附表一規定辦理。
      (七)其他營養素以通用單位標示。
      營養標示依第四點第一項第一款規定記載者,每一份量之單位應與「
      每100公克(或毫升)」之單位一致。
      需經復水食用之產品,第一項第一款之單位得依復水前之固體(半固
      體)或復水後液體之規定標示,但標示有營養宣稱者,應依其營養宣
      稱所採之衡量基準為適用規定之認定。其復水之沖泡方式應於包裝上
      註明。

  • [附表]
  • 附表一-每日熱量及各項營養素攝取參考值

  • [修正]

  • 八、包裝食品營養標示之熱量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉、飽和脂
      肪(酸)、反式脂肪(酸)、糖含量,符合附表二之條件者,得以「
      0」標示;蛋白質、脂肪或碳水化合物項下之個別營養素,其實際含
      量不得以「0」標示者,其蛋白質、脂肪或碳水化合物亦不得以「0
      」標示。

  • [附表]
  • 附表二-熱量及營養素得以「0」標示之條件

  • [修正]

  • 九、包裝食品營養標示之數據修整方式,應依下列規定辦理:
      (一)每一份量、份數、每日參考值百分比,以整數或至小數點後一
         位標示。食品型態為錠狀、膠囊狀(不包含糖果類食品)每一
         份量以顆、粒或錠為單位者,以整數標示。
      (二)每一份量之重量(或容量)經數據修整以小數點後一位標示仍
         無法呈現數值時,得以至小數點後二位標示。
      (三)非拼裝販售且無法固定重量之產品,得將份數數值修整為整數
         後,再加標「約」字。
      (四)熱量、蛋白質、胺基酸、脂肪、脂肪酸、膽固醇、碳水化合物
         、糖、鈉、膳食纖維及其他自願標示項目,以整數或至小數點
         後一位標示為原則。
      (五)維生素、礦物質以有效數字不超過三位為原則。
      (六)數據修整應參照中華民國國家標準 CNS2925「規定極限值之有
         效位數指示法」規定或四捨五入法。

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